Name: 레몬치즈케이크
Total time: PT30H-1710M
Ingredients: 크림치즈 200g; 생크림 1/2컵; 플레인요구르트 1개; 계란 3개; 레몬 1개; 레몬즙 3큰술; 박력분 30g; 설탕 70g

38,580

예예

레몬치즈케이크

진한 크림치즈와 새콤 상큼한 레몬의 맛을 제대로 느낄수 있는 정통치즈케이크랍니다.~~

90분 이내 중급

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재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

레몬은 주방세제를 이용하여 1차적으로 한번 씻은후 팔팔 끓는물에 2분정도 담구어 2차적으로 소독..

굵은 소금을 뿌려 문질러 3차세척.. 베이킹소다를 뿌려 4차세척을 해주었습니다~^^;;

감자깍는 칼을 이용하여 레몬 껍질을 얇게 깍아낸후..

잘게잘게 다져 레몬제스트를 만들어 주었습니다~
레몬제스트는 빵이나 쿠키, 케이크등 만들때 활용하면 향긋한 레몬맛의 빵을 드실수가 있답니다~~

믹서기에 재료를 모두 한꺼번에 넣어줄거에요~
먼저.. 액체류부터 넣어줄건데요.. 달걀, 생크림, 레몬즙, 크림치즈를 순서데로 넣어주세요~~

그리고.. 가루류인 설탕과 박력분.. 다진 레몬 제스트를 넣어줍니다~

믹서기에 담아 한꺼번에 드르륵~~~ 갈아주세욧~~~!!
10초만에 후다닥 치즈케이크 반죽이 완성되었습니당~~^^

치즈케이크를 구울 팬이나 용기에 유산지를 둘러 준비해주세요~
저는 20cm 원형틀을 준비했어요~

유산지 두른 틀에 반죽을 부어줍니다~

반죽을 모두 부었으면.. 틀을 바닥에 탁탁 두드려서 반죽안의 기포를 제거해줍니다~

치즈케이크는 중탕으로 구워줘야 더 촉촉하고 제대로인거 아시죠??
예열한 170도 오븐에서.. 중탕으로 45분정도 사정없이 싸우나 시켜주세욧~ㅋ

오븐

완성된 레몬치즈케이크입니다~^^

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레시피 작성자About the writer

예예

http://yeye-foodbank.co.kr/

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맛있어요~^^ 감사합니다~ 저는 반죽하고 팬에 깔 유산지 재단하느라 좀 방치했다가 구웠더니 살짝 떡 처럼 되긴했는데 맛있어요~ 담번엔 바로 구워보려구요^^

오늘도추억이된다
사진 깜빡해서 아쉽지만 ㅠ 전 슈가파우더 뿌린후, 초코렛 블럭으로 나눠진거 띡! 떼어서 중앙에 찔러넣고 쉽고 멋진 데코 했죠 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다~ 다들 좋아했어용!

Mc Baby202
내 생애 첫 베이킹~♡ 너무 쉽고 맛있게 잘 만들었어요 온가족이 다 맛있다고 해서 자주 할것같아요 좋은 레시피 감사합니다.^^

cj루키맘
맛있어요!! 전분은 조금 덜넣고 생크림은 조금더넣어도 될거같아요

독일집순이
크리스마스 날 딱이에요! 옆집과 놔눠 먹었어요^^

루스차오
감사히 만들었어요 생각한맛은 아니지만 좋아요

철나한
가족들이 저의 베이킹을 인정해준 순간..감격..! 너무 맛있게 먹었어요! 좋은 레시피 감사함다!!

ardine
너무 맛있게 잘먹었어요! 요거트가 없어서 우유랑 생크림을 조금 더 추가했어요~! 냉장고에 하루 넣어뒀다 다음날 치갑게 먹으니 더 촉촉하고 맛있어요^^ 레시피 최고예요 감사해요 짱맛!!!!!!

미니미니SH
냉장고에 숙성시켜먹었어요~~꾸덕하고 많이 달지않아 좋아요♡♡

오세오세발
맛있게 잘먹었어요~ 그런데 다른 레시피보다 생크림맛이 더 강해서 살짝아쉬웠네요 바닐라익스트렉때문일까요? 아니면 요거트를 좀 더 넣어도 괜찮을것 같기도 하구요 약간 시큼한맛 도는것이 레어치즈케이크의 매력이니까요~ 그리고 제생각인데 젤라틴은 저같은 초보라면 생크림까지 섞고 추가하시는게 좋을것 같아요 작성자님 상세하고 친절한레시피 감사합니다! 많이 도움받고 맛나게먹고 공부도 되었습니다^^

sky★