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예예

레몬치즈케이크

진한 크림치즈와 새콤 상큼한 레몬의 맛을 제대로 느낄수 있는 정통치즈케이크랍니다.~~
90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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레몬은 주방세제를 이용하여 1차적으로 한번 씻은후 팔팔 끓는물에 2분정도 담구어 2차적으로 소독..
굵은 소금을 뿌려 문질러 3차세척.. 베이킹소다를 뿌려 4차세척을 해주었습니다~^^;;
감자깍는 칼을 이용하여 레몬 껍질을 얇게 깍아낸후..
잘게잘게 다져 레몬제스트를 만들어 주었습니다~
레몬제스트는 빵이나 쿠키, 케이크등 만들때 활용하면 향긋한 레몬맛의 빵을 드실수가 있답니다~~
믹서기에 재료를 모두 한꺼번에 넣어줄거에요~
먼저.. 액체류부터 넣어줄건데요.. 달걀, 생크림, 레몬즙, 크림치즈를 순서데로 넣어주세요~~
그리고.. 가루류인 설탕과 박력분.. 다진 레몬 제스트를 넣어줍니다~
믹서기에 담아 한꺼번에 드르륵~~~ 갈아주세욧~~~!!
10초만에 후다닥 치즈케이크 반죽이 완성되었습니당~~^^
치즈케이크를 구울 팬이나 용기에 유산지를 둘러 준비해주세요~
저는 20cm 원형틀을 준비했어요~
유산지 두른 틀에 반죽을 부어줍니다~
반죽을 모두 부었으면.. 틀을 바닥에 탁탁 두드려서 반죽안의 기포를 제거해줍니다~
치즈케이크는 중탕으로 구워줘야 더 촉촉하고 제대로인거 아시죠??
예열한 170도 오븐에서.. 중탕으로 45분정도 사정없이 싸우나 시켜주세욧~ㅋ

오븐

완성된 레몬치즈케이크입니다~^^
레시피 작성자About the writer
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