2인분
120분 이내
중급
재료
- 재료
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55%이상
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조리순서
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STEP 1/5볼에 달걀을 넣어서 멍울없이 풀어준 다음, 소금과 설탕을 넣어 충분히 휘핑해주세요. 반죽의 색이 연한 아이보리색으로 변하고, 설탕이 다 녹을때까지 휘핑해주시면 되어요. 바닐라 엑스트렉을 넣어서 고루 섞어줍니다.
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STEP 2/5거기에 중탕으로 녹여둔 버터와 초콜릿을 넣어서 섞어주고, 체에 내린 가루류를 넣어서 고무주걱으로 아래에서 위로 퍼올리듯이 섞어줍니다.
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STEP 3/5잘게 잘라둔 피칸을 넣어서 가볍게 섞어준 다음,
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STEP 4/5준비한 틀에 반죽을 넣어주고 윗면을 평평하게 정리해주세요. 165℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 30분정도 구워줍니다. 꼬지로 찔러보아 반죽이 약간 묻어나는 정도로 구워주시면 촉촉하고 부드럽게 드실수 있어요.
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STEP 5/5윗면은 단단한듯 바삭하게, 속살은 촉촉하고 진하게 구워진 브라우니예요. 이대로 식혀서 윗면에 슈거파우더로 문양을 내주어도 좋구요, 저처럼 생크림을 휘핑해서 살짝 얹어주어도 괜찮아요.
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