2인분
60분 이내
초급재료
- 재료
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- 탕수 소스
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200ml
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- 녹말물
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조리순서
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STEP 1/7냉장고의 자투리 야채들을 꺼내어 적당한 크기로 썰어주세요. 저는 양파. 브로콜리. 당근. 파프리카를 썰어두었지만 오이. 가지. 옥수수 통조림. 목이버섯 등을 곁들여도 좋아요.
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STEP 2/7소금을 뿌려두었던 두부는 수분이 나오면 키친타올로 살짝눌러 제거해 주세요.
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STEP 3/7두부를 전분에 살짝 굴려 골고루 묻혀주신후 바로 굽지 마시고, 전분이 수분을 머금도록 5분 이상 그대로 두었다가 노릇노릇 구워줍니다.
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STEP 4/7후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 구워주시면 됩니다. 이때 다른한쪽에서 소스도 만들어주면 시간절약이 되겠죠?
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STEP 5/7소스팬에 단단한 야채(양파. 당근)를 물 2큰술을 넣고 살짝 볶다가 브로콜리. 파프리카를 제외한 모든재료를 넣고 끓여주세요. 부글부글 끓으면, 나머지 야채를 넣고 녹말물로 걸쭉하게 농도를 맞춰주시면 됩니다.
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STEP 6/7두부를 지져내실때는 중불에서 노릇노릇 색이나도록 단단하게 사방을 구워주세요.
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STEP 7/7노릇하게 바삭하게 사방으로 잘 구워졌지요? 이렇게만 구워내어 초간장을 찍어먹어도 별미 랍니다.
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