북어다시마 장아찌
바다내음 가득하며 고추장 간이 베여 보들보들한 북어살과 쫄깃하고 꼬들한 다시마가 밥 한공기 뚝딱 금새 헤치우게 하는 북어다시마 장아찌입니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 찹쌀 고추장
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또는 쌀엿
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조리순서
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STEP 1/6통통하고 부드러운 살의 황태채를 준비합니다. 건다시마는 얇고 좋은것으로 골라 준비한 다음 가위로 자릅니다. (10-15cm)
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STEP 2/6호박 고추장 또는 찹쌀 고추장 400g, 황물엿 또는 쌀엿 5큰술, 매실청 2큰술을 넣어 양념장을 만듭니다.
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STEP 3/6다시마는 하나하나 바르고 북어는 다 넣고 고루 손으로 발라 주세요. 다시마에는 약간의 간이 있기에 너무 많이는 바르지 마세요.
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STEP 4/6다시마 넣고 북어 그리고 다시마 그리고 북어 순으로 켜켜히 담아 주세요.
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STEP 5/6위에는 약간의 양념을 더 해서 다시마 위에 덮어 줍니다.
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STEP 6/6시간이 지나 간이 잘 배면 먹기좋게 가위로 잘라 볼에 담고 물엿, 참기름, 통꺠로 양념해 먹습니다.
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