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좀더 맛나게 수육삶는법~ 울금수육- 딸에게# / 저수분요리
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

김장날 제일먼저 생각나는 건~ 수육

]막버무린 김치속과 함께 배추에 싸먹는 즐거움

고생하고 먹는 거라 더 맛나겠지요~

아직 김장을 안해도 만들어 먹으면 맛난 수육~

오늘은 수육 더 맛나게 삶는 법으로 삶았어요~

비법은 저수분,울금,사과랍니다.

수육


 

울금수육

저수분요리 수육

만들기

 

돼지고기 앞다리살 500g -통후추 8알, 양파 반개 , 사과 반개,  울금3g~ ,  미림3T, 물3/4컵, 



한돈 보쌈용 앞다리살



양파,사과는 껍질째 썰고

울금,통후추

요~ 사과는 이웃인 하이디가

태풍에도 잘 견뎌준 사과라며

이웃끼리 노놔먹는다고 보내준 사과랍니다.



두꺼운 냄비에 양파깔고~

한돈 앞다리살 올리고 미림 뿌리고

울금을 고기에 발라줘요~

울금은 더 많이 넣어도 좋겠어요~



위에 사과, 통후추를 넣고

물을 조금만 붓고 끓으면

불줄여 30분정도 삶아요~



잘익었는지 젓가락으로 찔러 확인하고

뒤집어서 완전히 익혀요~

양파,사과는 벌써 흐믈해졌지요~

노란 강황이 기름기를 더 없애준답니다.



도톰하게 썰어요~

썰면서 먹어보니~

음~ 돼지 냄새도 하나도 없고 기름기도 쏙 빠져 맛나네요`

 

오늘은 들풀애에서 온 쌈채소 듬뿍





수육에 찰떡 궁합 새우젓도 준비하고

봄에 소주로 담군 마늘장아찌도 함게합니다.




보기만해도 고기가 맛나보이지요?

한돈에 울금,사과가 만나 저수분으로 삶으니

아주 명품 수육이 되었네요~



아주 쫄깃 쫄깃한 수육




쌈채소 듬뿍에 새우젓과 함께 수육을 싸면

아주 깔끔합니다.






다시한번~

명품수육 만드는방법은

한돈,울금,사과,저수분요리
아시겠죠?

 

 

김장하시는날

 맛난 한돈으로 수육 만들어보세요~




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