4인분
2시간 이상
고급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4버터와 우유는 중탕으로 미리 녹여준비해주시고 달걀,설탕,물엿을 넣어 거품기로 휘핑한후에 중탕으로 설탕을 녹을때까지 휘핑해주세요.
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STEP 2/4휘핑기를 이용해서 반죽이 뽀얗게 될때까지 반죽을 들어올렸을때 반죽자국이 그대로 남아있을때까지 휘핑한후에 미리 체처둔 가루류를 넣어 아래서 위로 들어올려 나무주걱으로 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요.
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STEP 3/4버터,우유중탕한그릇에 반죽을 덜어 섞어주신후에 본반죽에 넣어 반죽이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요 틀에 유산지를 팬닝한다음 팬에 반죽을 60%정도 부어주세요. 예열된 오븐 180도 20~25분 구워주세요.
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STEP 4/4제누와즈를 한김 식혀 슬라이스한후에 시럽-생크림-블루베리잼을 바른후에 생크림으로 아이싱해주세요. 사각초코제누와즈로 헬리모양을 재단해서 올리고 생크림에 색소를 넣어서 별깍지 제일 작은거 끼운 짤주머니에 생크림을 넣어 짜주시면 된답니다~ 헬리콥터 날개와 모자부분은 슈가로 만들었답니다~
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