Name: 닭가슴살 월남쌈 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 라이스 페이퍼 1팩; 닭가슴살 100g; 홍피망 1/2개; 배 1/2개; 오이 1/2개; 숙주 200g; 깻잎 10장; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 휘시소스 2T; 설탕 1.5T; 물 1.5T; 식초 1.5T; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 마늘 1개; 레몬즙 1T; 땅콩소스 1T; 굴소스 1t; 애플국물 3~4T

닭가슴살 월남쌈 만들기

넣는 재료에따라 이름이 달라지는 월남쌈. 오리고기를 넣고 돌돌말아서 드실수도 있구요. 닭가슴살을 넣고 돌돌말아 드셔도 좋아요. 고기가 싫다하시면 야채만 가득넣어 돌돌 말아드셔도 좋을듯 해요.

4인분

60분 이내

아무나

한결이

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재료

재료

월남쌈소스

노하우

닭가슴살 조리법
피망 손질법
피망 보관법
배 보관법
오이 손질법
오이 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
설탕 조리법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

깻잎을 돌돌말아 채썰어줍니다
STEP 2/18

배도 채썰어주세요
STEP 3/18

당근을 채썰어줍니다 양파도 채썰어주세요
STEP 4/18

오이는 소금에 씻고 5센치씩잘라서 껍질을돌려깍기해주세요 돌려깍기가 잘안되시는분들은반씩 돌려 깍으시면된답니다
STEP 5/18

피망을 속에 하얀부분을제게한다음 끝머리를 잘라내면 모양이 이쁘게나옵니다 채썰어주세요
STEP 6/18

통조림 파인애플은먹기좋은크기로 잘라줍니다
STEP 7/18

청홍청량고추를 잘게 다져줍니다 마늘도 잘게 다져줍니다 같이 혼그릇에 넣고 월남쌈소스를만들어줍니다
STEP 8/18

휘시소스는 없으면 멸치액적을 대신사용하셔도된답니다 한병에 대략 3천몇백원하는데요 월남쌈해드실땐요 소스가 제격이랍니다 .
STEP 9/18

쟁반에 이쁘게 색색깔을잘맞춰서 놓아줍니다 돌아가며
STEP 10/18

중앙엔 파인애플을 놓아줍니다
STEP 11/18

닭가슴살을삼아줍니다
STEP 12/18

닭가슴살을 잘게 찢어서줍니다
STEP 13/18

파인애플놓아둔 옆으로 닭가슴살을돌려줍니다
STEP 14/18

뜨거운물을 그릇에 담아서 라이스 패이퍼를 적셔서 앞접시에 놓아줍니다
STEP 15/18

라이스 페이퍼에 모든재료를 올려줍니다
STEP 16/18

휘시소스로 만든 소스를 커피스푼으로 한수저 떠서올려준다음
STEP 17/18

위에껄먼저 덮으시고 양옆에껄당겨서 덮어주세요 마지막에 위에서부터 돌돌말아주시면된답니다
STEP 18/18

팁하나 드리자면 닭가슴살은 물이 끓을때 넣어야해요 단백질이 응고되어 빠지지않으니깐요 끓기전에넣으면안되여 숙주도 물이 끓기전에 넣지마시고 물이 끓기시작하면 데쳐주세요