3인분
60분 이내
중급
재료
- 공통반죽
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- 플레인
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- 코코아반죽
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- 백년초반죽
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7볼에 실온의 버터를 넣어서 부드럽게 풀어준 다음, 슈거파우더, 소금을 넣어서 충분히 휘핑해주세요. 여기에 달걀을 넣어서 충분히 휘핑해서 크림화 해줍니다.
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STEP 2/7이 반죽을 세 군데에 똑같이 나누어 담아주세요. 그런 다음 각각의 체친 가루를 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.
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STEP 3/7반죽을 비닐에 넣어서 냉장고에 두어 30분간 휴지를 시켜줍니다.
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STEP 4/7각각의 반죽을 10g씩 떼어서 준비해요. 양손으로 살살 밀어주어 균일한 두께로 18~19cm정도로 늘려줍니다. 덧가루를 조금씩 뿌려가면서 밀어주면 좀더 수월하실꺼예요.
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STEP 5/7반죽의 끝을 살짝 꼬집어서 붙여주고, 두 가닥의 반죽을 바닥에 그대로 둔채 살살 돌려주면서 꼬아주세요. 끝부분 쯤에는 손으로 꼬아서 마무리해주고, 끝을 살짝 꼬집어 붙여줍니다.
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STEP 6/7간격을 두어 팬에 조심스럽게 얹어주고, 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 12분정도 구워주세요.
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STEP 7/7화이트 초콜릿을 탬퍼링해서 몇개만 초콜릿 옷을 입혀주었어요.
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