Name: 해물 버터구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 몸통 1마리; 새우 6마리; 감자 1개; 베이컨 1봉지; 관자살 1덩어리; 감자 1개; 대파 1대; 은행 15알; 버터 2-3큰술; 허브소금 약간; 씨머스타드 1큰술; 머스타드 소스 1큰술; 꿀 1큰술; 마요네즈 1/2큰술; 레몬즙 1작은술; 다진마늘 1작은술; 소금 약간; 후춧가루 약간

해물 버터구이

와인안주나 맥주안주로 좋은 해물 버터구이입니다.

2인분

30분 이내

초급

예쁜포비

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재료

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재료

오징어 몸통
1마리 구매
새우
6마리 구매
감자
1개 구매
베이컨
1봉지 구매
관자살
1덩어리 구매
감자
1개 구매
대파
1대 구매
은행
15알 구매
버터
2-3큰술 구매
허브소금
약간 구매

양념

씨머스타드
1큰술 구매
머스타드 소스
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
마요네즈
1/2큰술 구매
레몬즙
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
은행 손질법
버터 보관법
꿀 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 관자살은 깨끗이 씻어 3등분 해 주었습니다. 대파는 4cm 길이로 베이컨은 2등분으로 잘라 주세요. 새우는 내장과 껍질을 제거하고 준비해 주세요.
STEP 2/8

감자는 반으로 가른 뒤 4등분하여 총 8조각이 나오게 한 후 물에서 살짝 삶아 주었습니다.
STEP 3/8

달군 팬에 버터를 1큰술 두른 뒤 감자와 대파, 은행을 넣고 구워 주세요.
STEP 4/8

대파가 가장 먼저 익기 때문에 꺼낸 후 허브 소금을 뿌려 주세요.
STEP 5/8

새우와 관자살을 넣고 약불에서 앞뒤로 살짝 구워 주세요. 이때 버터를 1큰술 더 넣어 주세요. 해산물은 너무 오래 구우면 질겨지니 오래 굽지는 마세요. 감자는 다른 해물에 비해 시간이 오래 걸리니 계속 구워 주시고 앞뒷면이 노릇노릇해지면 꺼내 주세요.
STEP 6/8

구운 새우와 관자살에도 허브소금을 뿌려 주시고. 은행은 키친타올에 올린 후 비벼서 껍질을 제거해 주세요. 팬을 살짝 닦은 후 다시 버터를 녹인 후 오징어를 넣고 구워 주세요. 허브소금도 뿌려 주세요.
STEP 7/8

마지막에 베이컨을 바삭하게 구워 주시면 됩니다.
STEP 8/8

함께 찍어먹을 소스도 분량대로 넣고 잘 섞어 주세요.