6인분 이상
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7포도를 깨끗하게 세척해주세요
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STEP 2/7바닥이 두꺼운 냄비에 물기를 뺀 포도를 넣고 끓여주세요. 이때 주걱으로 포도를 꾹꾹 눌러주셔야 포도가 타지않고 포도속의 즙들이 나와 물이 많이 생겨요.
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STEP 3/7생각보다 포도가 빨리 익어요. 포도를 꾹꾹 눌러가며 중불에서 포도가 흐물어 질때까지 끓여주세요.
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STEP 4/7포도가 흐물어지도록 끓으면 레몬즙 3-4 큰술을 넣어주세요
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STEP 5/7불에서 내린후 체에 올리어 꾹꾹눌러 진액을 내립니다.
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STEP 6/7포도진액은 냄비에 담아 30여분간 중불에서 끓여줍니다. 설탕으로 만드신 경우는 이보다 시간이 많이 단축되기도 하고 만든는 양에 따라 시간이 달라질수 있으니 농도가 나온다 싶으시면 불을 끄시면 됩니다.
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STEP 7/7한김 식힌후 조금 묽다 싶을 정도의 쨈을 유리병에 담아 밀봉하시어 완전히 식은후 냉장보관 하시면 드시면 됩니다.
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