울금 소프트 롤 케이크
노오란 울금색이 너무나 이쁜 부드러운 롤케이크에 오디잼을 발라 달콤함까지 맛볼 수 있는 울금소프트롤케이크랍니다~ 우유나 커피와 넘 잘 어울린답니다~ 울금소프트롤케이크 만나보세요~
2인분 
90분 이내 
고급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
계량법 안내
- 재료
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박력분
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10소프트롤케이크 별립법으로 만들건데요~ 달걀흰자노른자를 분리한후에 달걀노른자를 볼에 넣고 풀어준후에 설탕a,물엿,소금을 넣고 중간정도까지 휘핑한후 울금즙을 조금씩 넣어 설탕,소금이 녹을때까지 휘핑해주세요 걸죽한 정도로요~ 반죽을 떨어뜨려보았을때 반죽자국이 남을정도요.
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STEP 2/10흰자도 볼에 넣고 거품을 60%정도 휘핑한후 설탕b를 넣어 머랭이 끝이 휘는상태(독수리발톱모양)까지 휘핑해서 머랭을 만들어주세요. 달걀노른자휘핑한볼에 머랭1/3을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
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STEP 3/10미리체처둔 중력분,베이킹파우더,울금가루를 넣고 #로 가볍게 섞어주시고
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STEP 4/10식용유를 그릇에 담고 반죽을 조금 넣어 섞은후에 다시 본반죽에 넣어 섞어주세요.
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STEP 5/10나머지 머랭을 넣어 머랭이 꺼지지 않도록 하면서 재빨리 섞어주세요.
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STEP 6/10팬에 유산지를 깔고 반죽을 팬닝한후 스크래퍼로 반죽을 고르게 만들어주세요.
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STEP 7/10캐러멜색소나 초코시럽에 반죽일부를 혼합해서 짤주머니나 비닐에 넣어준비해주세요(이 과정은 생략가능) 짤주머니에 넣어 무늬를 만들어주세요.
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STEP 8/10예열된오븐 180도 15~20분 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)
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STEP 9/10한김 식힌 케이크를 유산지를 떼어내로 바닥에 젖은면보나 유산지를 깔고 케이크를 뒤집어주신다음 오디잼을 펴 발라주세요.
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STEP 10/10가장자리에 칼집을 내주신후에 밀대를 아래쪽에 놓고 돌돌 말아 주세요 1~2분 후에 젖은면보를 풀어낸후 썰어드시면 된답니다~
롤케이크 맛보장 레시피
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