해피투게더 야간매점 차태현의 감파전
해피투게더 야간매점에서 선보인 입에 착착 감기는 고소한 감파전이예요. 감자의 담백함과 양파의 달콤함의 맛있는 조합이랍니다.
15분 이내 
초급 준혁맘. 이윤서
조리순서
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STEP 1/8감자와 양파는 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 2/8감자는 강판에 갈아 주세요.
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STEP 3/8갈은 감자는 면보에 걸러내면 좋지만, 귀찮으시다면 저처럼 손으로 꾸욱~ 짜 줍니다.
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STEP 4/8짜낸 즙은 버리지 마시고 실온에 10분 정도 두면 밑에 앙금이 가라앉습니다. 이 앙금이 들어가야 맛도 부드럽고 진한 감자전이 됩니다.
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STEP 5/8앙금이 가라앉을 동안 양파도 강판에 갈아 줍니다.
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STEP 6/8볼에 갈은 감자 앙금 , 양파, 소금 1작은술을 넣고 조물조물~ 섞어 줍니다. 방송에서 차태현씨는 감자와 양파채를 조금 섞으셨는데 자칫 칼질이 서투신 분들은 두껍게 채를 썰어 익히는데 시간도 더들고 개인적으로는 비추인듯 합니다.
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STEP 7/8살짝 촉촉해야 전을 부쳤을때 더욱 부드럽고 입에 착착 감기는것 같아요.
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STEP 8/8팬을 살짝 달군 후에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 부쳐주면 완성입니다! 이때 불은 중불에서~
- 감자전은 믹서기에 갈면 간단하긴 하지만 강판에 직접 갈아 부친 것과는 식감의 차이가 은근 큽니다.
5.00
리뷰별점
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아린7리뷰별점맛있게 하는 식당 맛이 제대로 났습니다.. 감사합니다~ 참.. 저는 튀김가루 대충 조금 섞고도 해봤는데 그것도 괜찮네용..^^2017.05.31 18:40
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