감자 샐러드 재료 : 감자 중 2개, 삶은달걀 2개, 오이 1/2개, 당근 5cm 길이로 한토막, 양파 1/2개
감자샐러드의 경우 밤에 만들어 냉장고에 두었다가 아침에 도시락반찬으로 담아 가셔도 좋답니다.
저는 양를 넉넉하게 하였는데 1인분일경우 반으로 줄어 해 주세요.
준비과정 : 달걀은 다져 주시고
양파는 아주 얇게 채 썰어 주세요.
오이는 어슷썬 다음 반으로 다시 썰어 주세요. 긴 반달 모양이 되도록 썰어 주세요.
그릇에 오이를 담고 소금에 10분 동안 절인 다음 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 주세요.
감자와 당근을 한입 크기로 썬 다음 소금 조금과 함께 삶아 주세요.
삶은 감자와 당근을 포크로 으깨어 줍니다.
채를 얇게 썬 양파를 넣고 섞습니다.
냄비를 약불에 높고 1분 정도 볶습니다.
요렇게 하시면 양파도 익지만 매우 부들부들한 감자샐러드를 드실 수 있답니다.
그릇에 감자와 달걀, 오이, 마요네즈, 머스타드 1큰술, 소금을 넣고 섞습니다.
혹 집에 강황가루가 있다면 같이 넣어 보세요.
접시에 담아 집에서 밥반찬으로도 샌드위치에 넣어 드셔 좋답니다.
아래의 사진을 클릭하시면 또 다른 반찬으로 연결 된답니다.
http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=855720
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도시락통에 담아 가지고 가시면 OK.
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