제육 야채볶음 만들기

제육 야채볶음 만들기

냉장실 자투리야채를 모아 제육야채볶음을 만들었어요.

초급

과일짱

재료

재료 계량 안내

재료

돼지고기
250g 구매
야채
구매

아무거나
고추장
2스푼 구매
마늘
1스푼 구매
생강즙
1스푼 구매
청주
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매

양념

노하우

고추장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청주 조리법
된장 조리법

조리순서

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STEP 1/9

돼지고기는 해동할때 키친타올에 올려 핏물을 뺍니다.
STEP 2/9

냉장고속 야채를 먹기좋게 썰어줍니다. 표고버섯, 청경채, 양파, 당근, 대파, 청고추, 홍고추를 이용했어요.
STEP 3/9

끓는물에 된장 1/2스푼, 생강즙, 마늘, 청주를 넣고 고기를 넣어 핏물과 잡냄새등이 빠질정도로만 살짝 데쳐주세요.
STEP 4/9

달구어진팬에 한번 데쳐낸 고기를 넣고 불은 중불로 낮춰주세요.
STEP 5/9

고기볶다가 당근과 버섯을 먼저 넣어주고 야채에서 수분이 나올때쯤 고추장 2, 마늘 1, 생강즙 1, 청주 1, 물엿 1 이렇게 넣고 볶아주세요.
STEP 6/9

고기가 양념이 잘 베이도록 볶아줍니다.
STEP 7/9

그다음 준비된 야채를 넣어주세요.
STEP 8/9

고기와 야채가 잘 어우러졌으면 불을끄고 참기름과 통깨로 마무리.
STEP 9/9

접시에 담아올리면 제육야채볶음 완성.

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야채볶음 맛보장 레시피