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반건조오징어조림 - 딸에게#
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

동생이 주문진 다녀왔다며 반건조 오징어를 주네요~

반건조오징어가 예전 처럼 꾸덕꾸덕한 상태가 아니라

거의 물오징어 수준이네요~

오징어 구워먹는 거 좋아하지만

식구들 위해 반찬으로 만듭니다.

냉장고 구제용채소 넣고 맛난 조림으로 탈바꿈했네요~

반건조오징어조림

반건조오징어조림

쫄깃쫄깃~ 반건조오징어조림

한끼 반찬으로 강추~ 반건조오징어조림

만드는 방법

 

반건조오징어 1마리, 감자 2개 , 양파1개 , 청고추2개

양념장: 간장1T , 파1/2대, 마늘1t, 쌀조청(물엿)1T, 후추,통깨 


 

반건조오징어

오징어는 물오징어보다 마른오징어가 단백질이 더 풍부하다네요~

딱닥해서 요즈음은 반 건조 오징어가 인기네요~

보관은 수분이 많아서 소분해서  냉동보관해야합니다.





 

오징어는 물로 씻어서 물에 잠시 담구어 짠맛을 빼주어요~

너무 오래 담구지 말구요~ 10분정도~

먹기좋게 도톰하게 썰어요~

양파도 굵게 채썰고~ 장아찌용 양파 사다놓고 먹어요~ 일반 양파에 비해 덜 무르더라구요~

감자 싹이 난 감자가 있길래~ 반잘라 굵게 썰었어요~

고추도 오래된 것 2개 굵게 채썰고요~

냉장고 정리하기 좋은 조림이랍니다.ㅎㅎ



 

냄비에 물한컵과 다시마 2조각을 넣고 미리 우려도 좋구요~

감자 ,양파를 넣고 끓여요~

끓기 시작하면 다시마는 건져내구요~


 

감자가 거의 익었을 때 반건조 오징어를 넣고

간장,파,마늘,고추를 넣어요~



 

쌀조청(물엿)을 넣고 후추,통깨로 마무리




 

국물이 조금 남아있는 게

밥 비벼먹기도 좋아요~




 

국물이 짜지도않고 채소국물이 나와 맛나네요~





오징어는 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 부드럽구요~

물오징어로 만드는 것보다 더 더~ 쫄깃하니 맛나요~




 

고추가 매콤함까지 주니 좋네요~



 

한끼 반찬으로 그만이네요~

밥비벼서 한끼에 다 먹었답니다.



 

날이 더워지니 남은 반찬이 쉽게 상하지요~

냉장고에 넣어두는 것보다는

한끼에 먹을 수 있는 양만 만들어

한끼에 다 먹는게 위생면에서도 아주 좋답니다.


반건조오징어로 맛난 오징어조림 만들어보세요~

  

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