4인분
120분 이내
중급
재료
- 재료
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- 가나슈
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조리순서
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STEP 1/7달걀흰자에 설탕을 2~3번 나누어 넣고 핸드믹서로 거품을 내주세요.
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STEP 2/7단단하고 풍성한 거품이 될때까지 휘핑해주신후에 아몬드가루, 슈거파우더, 딸기가루를 세번정도 체쳐 넣어준후 주걱으로 섞어주세요.
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STEP 3/7반죽이 윤기가 날때까지 섞어주신후에 짤주머니에 담아주세요.
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STEP 4/7오븐팬에 테프론시트나 유산지를 깔고 2.5~3cm크기로 둥글게 짜준후에 실온에서 1시간정도 건조시켜주세요. 반죽표면을 손으로 만져서 묻어나지 않으면 다 된거랍니다.
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STEP 5/7예열오븐 150~160도로 10~12분간 구워주세요.
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STEP 6/7가나슈를 만들어요~ 생크림을 냄비에 넣고 끓어오르면 불에서 내려 다크초콜릿을 녹인후에 버터를 넣어 녹인다음 짤주머니에 넣어주세요.
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STEP 7/7한김식힌 마카롱에 짤주머니에 넣은 가나슈를 짜주신후에 다른마카롱을 올려 포개어주시면 됩니다~
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