레몬 마늘쫑 달걀찜 / 일식 달걀찜
요즘 마늘쫑이 제철인거 같아서 레몬을 넣어 일식달걀찜을 만들어보면 어떨까 하는 생각이 들어 만들어봤어요~ 살짝 쌉싸름하면서도 부드럽고 상큼한 아주 색다른맛이랍니다~ㅎ 레몬마늘쫑일식달걀찜 만나보세요~~
중급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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5*5
조리순서
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STEP 1/4달걀,마늘쫑,레몬을 준비해주시고 따뜻한물에 다시마를 넣어 5분정도 담가 다시마물을 만들어주세요 다시마물대신 그냥물을 사용해도 좋지만 다시마물을 사용하면 더 감칠맛이 나더라구요 레몬은 소금이나 베이킹파우더로 박박 문질러 씻은후에 뜨거운물에 한번 데쳐 준비해주세요
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STEP 2/4마늘쫑을 쏭쏭 썰어주시고 레몬은 필러로 노랑부분만 깎아주세요~ 전 마늘쫑을 2개 넣었더니 양이 조금 많은거 같았어요 1개정도만 넣으셔도 충분하실거 같아요~
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STEP 3/4레몬을 잘게 썰어주시고 달걀,다시마물,우유,까나리액젓,소금을 넣어 잘 풀은후에 체에 한번 걸러주세요 마늘쫑과 레몬을 넣어 섞어주세요 체에 걸러주셔서 부드러운 달걀찜을 맛볼수 있어요
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STEP 4/4레몬즙도 1큰술 넣어주시구요 설탕을 아주 쬐끔 넣어주셔도 맛이 좋아진답니다~ㅎ 내열용기에 랩이나 호일을 씌워 김이오른 찜기에 약한불에서 15분정도 찌거나 오븐스팀기능이 있으시면 스팀으로 일식찜 10~15분정도 익혀주시면 된답니다~ 전 오븐을 사용했어요~~ㅎ
- 달걀찜 맛있게 하는법 1.달걀은 체에 꼬옥 걸러주세요 2.다시마물을 사용하면 감칠맛이나요 3.우유나두유 등을 넣으면 더 고소하고 부드러워요 4,야채를 넣으면 씹는맛이 좋답니다 5.달걀찜을 할때에는 호일이나 뚜껑을 꼬옥 덮어주세요 6.찜기를 이용할때에는 약불에서 쪄주세요
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