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물향기

염장미역줄기 볶음







염장미역줄기 1봉지를 구입하여 저희는 식구가 작아 1/2만 사용..
남은것은 냉장고에 보관...다음에 다시 해 먹어야 해요..

밑반찬..염장미역줄기 볶음

소금끼를 찬물에 씻어 내고 반나절동안 찬물에 담구어 짠맛을 우려내줍니다.

중간에 물을 한두번정도 갈아주세요~

짠맛을 말끔히 우린 후 체에 건져 물기를 빼고

굵은것은 손으로 찢어준 다음 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.

달군 팬에 올리브유(카놀라유) 기름을 1작은술 두르고

썰어 둔 미역줄기를 센불에서 달달 볶다가

다진마늘1작은술.맛소금1/3작은술넣고 볶아줍니다.

미역줄기 간을 보고 약간 싱거울 정도에 간이면

국간장1/2작은술 더 넣어 간을 맞추고 맛술을 조금 넣어 뒤적인 후 약한불로 낮추어 줍니다.

불을 낮추어 둔 상태에서 약간에 당근을 채설어 주고
대파도 다져 준비하여

미역줄기 복음에 넣어 주고 다시 한번 볶아 준 후

당근이 반 정도 익으면
 통깨와 참기름.후추를 조금 만 넣고 마무리 합니다..



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