주재료: 닭한마리 (밑간: 소금(0.5), 후추(0.5), 생강가루(0.5), 청주(1))
튀김반죽: 녹말가루(3), 계란 1개
양념: 양파 1/2개 갈은것, 케찹(5), 고추장(2), 마늘(2), 설탕(2), 핫소스 or 고추즙(2) , 진간장(2), 물엿(6), 청주(4), 땅콩한줌 갈은것, 깨(1)
중국에서 사 먹어본 치킨은..그닥 맛나지 않았다.
치킨을 정말 좋아하는 나로써는..매우 안타까움..ㅠ.ㅠ
그래서! 만들어먹었다~^0^
역시, 튀김류는 집에서 만들어 먹는게 최고 맛나다!!
1. 전 그냥 닭다리랑 날개만 따로 준비했어요~ 닭다리 5개, 날개 5개정도.
소금(0.5), 후추(0.5), 생강가루(0.5), 청주(1)를 넣고 30분 가량 밑간 해두세요.
2. 녹말가루(3), 계란 1개 섞은것에 닭을 넣고 골고루 묻혀주세요.
3. 이제 기름에 튀기면 끝~~
너무 한번에 닭을 다 넣으면 기름온도가 갑자기 낮아져서 껍질이 눅눅해질수있으니 2개정도씩 조금씩 넣어주세요~ 껍질색이 적당이 나온후에 2분정도 더 튀기시면 됩니다.
4. 양파 1/2개 갈은것, 케찹(5), 고추장(2), 마늘(2), 설탕(2), 핫소스 or 고추즙(2) , 진간장(2), 물엿(6), 청주(4), 땅콩한줌 갈은것, 깨(1) 를 섞어서 양념을 만들어주세요.
전땅콩은 없어서 패스~ 핫소스도 없고 고추즙도 귀찮아서 걍 고추한개 잘게 다져넣었음다.
사진찍는걸 깜박해서 사진이 없네요..-_-; 이정도로 만들면 한마리 다 골고루 묻히고도 남아요~
전 반은 걍 후라이드, 반은 양념으로 해서 양념이 많이 남았어요.
만든양념을 약불에 보글보글 끓이시고 튀긴 닭을 굴려주심 완성~~
사먹는것보다 정말 몇배는 더 맛있는거 같아요~
사실 한번만들어 먹고 다음날 또 만들어먹었어요..^^;;
양념도 남은김에..기름 한번만 쓰고 버리기도 아깝고해서..ㅋㅋ
튀기는게 번거로워서 그렇지 그것만 빼면 그닥 어렵지 않아요.
후라이드도 밑간을 해서 약간 간간하니~ 맛있어요~^^
은박지에 잘싸서 소풍갈때 가지고 가도 되겠죠?ㅎㅎ
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