중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6말랑말랑한 상태의 버터를 핸드믹서기로 부드럽게 풀어 주세요. 대략 3-4분 정도 풀어 준 것 같습니다. 분량의 설탕을 조금씩 넣으면서 핸드믹서로 잘 섞어 주세요.
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STEP 2/6달걀은 한개씩 넣고 핸드믹서로 재빠르게 섞어 주세요. 달걀을 한꺼번에 다 넣으면 버터와 분리될 수 있으니 조금씩 넣어 가면서 섞어 주세요. 체에 친 유기농통밀가루와 베이킹파우더, 미숫가루를 넣고 고무 주걱으로 대충 섞어 주세요. 그리고 우유를 넣어 주세요.
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STEP 3/6우유를 넣은 모습입니다. 한개는 검은곡식 미숫가루이고 또 다른 한개는 유기농 미숫가루입니다. 그냥 집에 있는 미숫가루를 사용하시면 됩니다.
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STEP 4/6토핑도 각자 초콜릿 칩과 완두배기를 넣어 주었습니다. 토핑은 집에 있는 견과류를 넣으셔도 됩니다.
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STEP 5/6반죽을 유산지의 80% 정도 담고 175℃로 예열된 오븐에서 약 25분 정도 구워 주세요. 마지막 5분 정도를 남겨 두고 재료의 위치를 바뀌어 주었습니다. 제 오븐은 꼭 한 쪽만 색이 예쁘게 나더라구요.
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STEP 6/6머핀 완성입니다.
- 버터와 달걀, 우유는 미리 실온에 두어 차갑지 않게 해 주세요.
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