Name: 미국은 오늘 땡스기빙... 땡스기빙 스테이크 런천...
Total time: 2 h
Yield: 1 servings

원래 디너를 계획 했었으나, 저녁엔 밖에 나가 놀을려고....
그냥 런천으로 했다... 터키를 구워야 좀더 뽀대날텐데....
난 갠적으로 날개 달린 애들을 별로 안좋아하는데다가, 집에 터키 먹을 사람이 없어서...
그냥 간단하게, 프라임립을 해볼까 하다가, 또 하나 난관인 로스팅 팬이 없어서...
그냥 바베큐 스테이크로... 아침부터 빵 굽고, 젤로 굳힌다고 난리 치다가..
젤로는 완전 망가졌당... 이상하게 젤로는 유치원생도 잘 한다는데...
난 왜 맨날 실패인지?? 땡스기빙이라 크랜베리 젤로 넣고, 과일넣고 과일 타린느를 해보려
했는데.... 아주 대박 실패... 그냥 펀치 처럼 주루룩 흐르는 물 상태.. ㅠㅠ
걍 과일 펀치로 먹는것이 맛 훨 좋았다... 에효에효에효
어째거나.... 오늘의 런치는 아주 훌륭했고.... anyway Happy Thanksgiving

오늘 런천 메뉴... 스테이크 & 갈릭 매시드 포태이토, 소티드 머슈룸, 시져 샐러드
& 쁘레첸, 홈메이드 버터

트래디셔널 땡스기빙 메뉴는 아니지만... 간단하고 푸짐하고 맛나게... ㅋㅋ

오늘의 메인 메뉴 갈릭 페퍼 립아이 스테이크...
재료 : 립아이 스테이크, 곱게 갈은 마늘, 후추, 로리스 씨즈닝 쏠트

만들기 :
1> 립아이를 스테이크 감으로 두툼하게 썰어온다.
2> 곱게 갈은 마늘을 바르고, 씨즈닝 쏠트 후추를 앞뒷면으로 골고루 발라준다.
3> 바베큐 그릴에서 약 10-15분간 구워준다.(취향에 따라서 굽는 시간은 조절하세용..
우리집 같은 경우엔 훈연을 할수 있는 통 바베큐라, 시간이 좀 단축 되는 경향이 있다.)

갈릭 매쉬드 포태이토
재료 : 레드 스킨 포태이토 중간 싸이즈 10개, 가염버터 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 생크림 1큰술,
소금 적당량

만들기 :
1> 레드 스킨 포태이토를 끓는 물에 약 20분간 푹 삶아준다.
2> 팬에 버터1큰술을 넣고 마늘을 살짝 볶아 낸다.
3> 잘 삶아진 감자를 껍질을 벗기지 말고, 매쉬어로 곱게 으깬뒤에, 마늘 버터와 버터 그리고
생크림을 넣고 잘 섞어준뒤에 소금을 살짝 뿌려서 간을 맞추면 된다.

싸이드 디쉬 쏘티드 머슈룸...

재료 : 양송이 슬라이스 된것 250g, 올리브유1큰술, 가염버터 1 큰술, 마늘 1큰술, 소금 적당량
만들기 :
1> 양송이는 슬라이스 된것을 이용하거나, 통으로 된것을 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스 한다.
2> 올리브유와 가염버터를 팬에 녹인뒤에, 마늘을 살짝 볶은뒤 양송이를 함께 볶아주면 된다.
3> 양송이가 약간 숨이 죽으면, 소금으로 간을 하면 완성. 취향에 따라선 후추를 조금 쳐도 좋다.
열이 잘 식지 않는 팬에 해서, 팬 채로 따뜻하게 써브한다.

오늘의 빵... 스테이크와 잘 어울리는 쁘레첸...
윤정님의 페이퍼에서 스테이크와 잘 어울리는 귀여운 프렌치 롤이라 써있어서...
그때는 그냥 그런가보다 하고 말았는데.... 오늘 내가 직접 해보니, 진짜 잘 어울리는 담백하고
바삭한 맛이여서 정말 반해버렸다!!!

재료(8개분) : 강력분 250g, 드라이 이스트 4g, 설탕 5g, 소금 4g, 물 160ml, 쇼트닝 5g

만들기 :
1> 강력분은 체에 쳐서 250g 을 계량한다.
2> 따뜻한 물애 드라이 이스트를 넣고 플랫 패들로 살짝 저어주어 이스트를 불린다.
3> 강력분을 넣고, 설탕 소금을 넣고 플랫 패들로 저어 살짝 뭉쳐 질 정도로 반죽을 해둔다.
4> 어느정도 반죽이 뭉쳐지면, 쇼트닝을 넣고 도우 훅으로 바꾼뒤 15분간 치대준다.
평상시 빵 반죽보다 약 5분 정도 더 해줘야 함... 반죽을 쭉 늘려봤을때 글라스 효과가 날때까지...
5> 커다란 볼에 오일을 스프레이 해준뒤, 반죽을 넣고 물 스프레이를 해준뒤 1차 발효를 한다.
반죽이 2배로 부풀어 오를때까지... 약 40분 - 1시간 발효 한다.
6> 반죽이 2배로 부풀어 오르면, 공기를 빼고 접기를 해서 약 40분간 다시 발효해준다.
반죽이 2배로 부풀어 올라야 함...
7> 반죽을 8등분으로 나눈뒤, 15분 가량 휴지 시켜준다.
8> 원하시는 모양대로 성형을 한뒤, 30분 - 35분 가량 2차 발효를 해준다.
9> 오븐에 넣기 전에 물 스프레이를 듬뿍 뿌려준뒤 350F로 예열된 오븐에 13분간 구워준다.