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메기맹이

◈ 치즈 채소 돈까스

재료Ingredients
돈까스용 돼지고기 6장(필요하신 만큼 있으면 됩니다~), 속재료 : 피자치즈,(저는 체다치즈도 준비!!) 피망, 양파 튀김옷 : 밀가루, 빵가루, 계란, 튀김할 식용유 적당량 고기 밑간 : 우스터 소스 1큰술, 양파즙 2큰술, 후춧가루 1/3작은술


안녕하세요~
오늘은 제가 무쟈게 좋아하지만
돼지 패는게 번거로워 자주 못만드는;;
치즈돈까스를 만들어봤어요.

치즈 이외에 고구마나 단호박 삶아 으깬걸 같이 넣어도
색다른 맛이 될꺼 같네요.
전 안에 양파랑 피망 같은 채소를 넣어서
씹는 맛을 더했답니다.








주재료 : 돈까스용 돼지고기 6장(필요하신 만큼 있으면 됩니다~),
속재료 : 피자치즈,(저는 체다치즈도 준비!!) 피망, 양파
튀김옷 : 밀가루, 빵가루, 계란, 튀김할 식용유 적당량
고기 밑간 : 우스터 소스 1큰술, 양파즙 2큰술, 후춧가루 1/3작은술
(레시피는 좀 큰고기 4장분량 밑간이라 저는 고기가 작아서 그대로 했습니다~)



1. 돈까스용 고기 준비하셔서 분량의 밑간을 넣고 조물조물 해줍니다.
분량이 많아도 조물조물 해줘서 고기에 양파를 모두 흡수시켜주세요.
(잡내도 쏙 빠지고 고기가 부드러워진다고 합니다.)

2. 준비된 고기를... 막 팹니다;; 칼등으로 넓게넓게 펴주세요.
저는 고기자체가 작아서 펴다가 시껍;; 했습니다.
너무두꺼우면 안익을수도 있으니 골고루 펴줍니다.




3. 잘 펴진 돈까스 고기 한면에 밀가루를 골고루 뭍혀서
양파, 피망, 그리고 치즈를 얹어주고 돌돌말아싸줍니다.
옆부분도 아물려주고요...
(돼지고기가 너무 굵으면 안익으니깐 아물리는 부분은 특히 얇게 해주세요)

4. 밀가루는 편편한 접시에 놓고, 계란은 풀어놓고, 빵가루도 준비해서
옷입힐 준비를 해놓습니다.
참고로 빵가루에 충분히 물을 분무해놓으시면
속은 덜익었는데 겉의 빵가루만 새까맣게 타는 것을 방지할수 있답니다.

5. 아물린 덩어리를 밀가루-계란-빵가루 순으로 입혀서
160도 기름에 튀겨줍니다.
(튀김 젓가락을 넣어서 2초정도 후에 기포가 뜨면 160도 정도라고 합니다.)








간단하진 않지만;; 맛있는 만찬이랍니다.
고기만 잘펴주면 별로 손갈께 없어요.
행복한 요리되시고 맛나게 드세요~



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