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등심돈까스
개념정리

 
 
   
 

http://blog.naver.com/typen1/10133252903 (블로그 후기주소)



 


돈육냉장등심으로 만든 돈까스구요 *^^*






집에


고기 다지기망치가 있으면 훨씬 편리하겠죠..^^






고운소금과 후추로 밑간을 해둡니다.







갈분가루, 빵가루, 계란 3개를 풀어서 준비해주세요~







밑간해둔 등심을 갈분가루를 얇게 발라 탈탈~ 털어주신 후에


계란 푼 물에 담가서 계란옷을 입혀준다.







마지막으로 빵가루를 묻혀주시면 됩니다.


손으로 꾹꾹 누르기보다 모래 쥐듯이 빵가루를 집어서


위에서 살살 뿌려 자연스럽게 입히도록 하는게 좋아요^^







빵가루를 입혔으니 돈까스꺼리 준비는 다 마쳤습니다.


이제 후라이팬에 식용유 붓고 굽거나 튀겨주면 된다.







올리브유를 넉넉히 둘러서 후라이팬을 달군다.


준비된 돈까스꺼리를 넣고 가스불을 약불로 줄인다.


앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워준다.








다 구워진 돈까스~


냉장고에 마침 사둔 돈까스 소스가 있어서 뿌려주었지요. ㅎㅎ









레스토랑에 온 것처럼 집에서도 나이프와 포크 들고 썰었습니다 ㅋㅋㅋ


어릴 적 자주 해먹던 등심돈까스.. 추억의 그맛이 새록새록 떠오르더군요^^








자세한 후기를 보시려면


http://blog.naver.com/typen1/10133252903


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3월 1일 네이버 오늘의 TOP에 선정되었습니다~*^^*







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