Logger Script
몸보신엔~ 닭개장 - 딸에게#

여름에 땀 많이 흘려서 몸보신으로 먹는 육개장

닭고기로 끓이면 닭개장이랍니다.

닭계장 아니구요~ 닭개장이랍니다.~

육개장에서 육고기를 닭고기로 바꾼거니 닭개장이 맞답니다.

여름에만 몸보신음식을 먹나요?

추운겨울엔 에너지원이 필요하니 이때도 몸보신음식이 필요하지요~

닭고기로  몸보신 닭개장 끓였어요~

닭개장


 

추운날에 몸을 따뜻하게 해주는 ~ 닭개장




 

몸보신에 그만~  닭개장

만들기

닭한마리...통후추 6개,통마늘 6개, 대추3개

 파4대, 콩나물100g, 고사리100g,양파1개, 불린당면100g

고추가루3T, 다진마늘1T, 다진파2T, 집간장1T,소금1t, 후추, 




 

통닭으로 샀어요~

예전엔 시장에서 닭장에서 닭을 골라서 즉석에서 잡아서 닭털뽑고...

그래서 닭안먹는 애들도 있었답니다.ㅎㅎ

이제는 해썹표시된 위생적인 제품을 고른답니다.

국내산닭고기 품질보증도 있네요~

닭고기의 꼬랑지는 꼭 자르고~ 콜레스테롤이 가장 많은 부위랍니다.

반가르고 속의 기름기는 띠어내요~



빨리 끓이려고 

압력솥에 닭을 넣고 물이 잠길정도만 붓고

통마늘,통후추를 넣고 끓여요~


 

잘익은 닭고기는 건져내고 기름기도 걷어내고

원하는 양만큼 물을 붓고 한번 끓여요~




 

건져낸 닭은 식혀서 살을 발라내서 쪽쪽 찢어요~

너무 가늘게 할 필요는 없다지요~




 

닭고기는 양념에 조물거려둬요~




 

고사리는 삶아두었구요~

콩나물도 씻어두어요~숙주로 해도 좋아요~




 

고사리는 먹기좋게 자르고

대파는 지금 맛날 때거든요~겨울 움파가 많아요~

넉넉히 6cm정도로 잘라서 반갈라둬요~

양파도 채썰구요~


 






 

대추도 넣고 끓인 육수에  콩나물,고사리,양파,대파를 넣고 끓여요~

채소가 다 익으면 양념에 무친 닭고기를 넣고 한소큼 끓여요~

모자라는 간은 소금으로 맞추세요~

사진엔 없지만 당면도 삶아서 넣었답니다.




 

한그릇 듬뿍 담아요








일단 냄새부터 식욕을 자극합니다.

얼큰한 닭개장이예요~

건지가 듬뿍~ 영양이 듬뿍~

파가 엄청들어 간 것같아도 먹을 때는 어디있나 하네요~






 

추위에 떨고 들어온 식구들

땀벌뻘 흘리면서 한그릇 뚝딱 먹는답니다.

맛나게 먹는모습 보는 걸로 수고가 하나도 힘들지않네요~

요즘~ 감기 걸릴까봐 무척신경쓰이네요~

감기는 기온차가 많으면 걸린다지요~

추위에 떤 몸을 얼른 회복시키는 보양식~

닭한마리로 아주 훌륭한 몸보신 음식이 만들어진답니다.



 

날이 추워서 몸도 움추러 드는 이때~

영양듬뿍~ 몸보신에 그만인 닭개장 끓여보세요~

    

 

 

  노란장미 오픈캐스트구독하러가기  배너를 클릭하세요

 

 

 


 

4.88
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 이쏘라
    리뷰별점
    저는 숙주로 만들었어요 우리엄마가 해주는 닭개장맛이에요ㅜㅜ 근데 만들고 이틀째 데우는걸 깜빡해 셔버렸어요...ㅜㅜ진짜 맛있었어요 다음에는 먹을만큼 빼고 바로 얼려야겠어요
    2019.08.04 22:38
  • 미쳐간다
    리뷰별점
    맞나게 잘먹었어요..ㅋㅋ
    2018.12.16 18:38
  • Yi, K.Sook(려원♥려음)
    리뷰별점
    넘 맛있게 먹었어요..양념할때 고춧가루 빼고도 했어요. 그건 아이들용으로 했는데 아이들이 넘넘 잘먹었습니다..
    2018.10.12 20:26
  • Rina hur
    리뷰별점
    파를, 큼직큼직 넣은게..신의한수♡
    2018.01.04 15:13
    쉐프의 한마디
    파가 들큰하니 맛나거든요~ㅎ 먹다가 나중에 모자라면 파만 데쳐서 더 넣어 먹어요~
    2018.01.05 10:03
닭개장 추천 레시피
  • [간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피
    4.9 (76)
  • 닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법
    4.9 (63)
  • 백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!
    4.9 (33)
  • 남은 삼계탕으로 닭개장 만들기
    4.8 (11)
  • 얼큰하고 깊은 맛의 닭개장 #친정엄마레시피
    4.8 (6)
  • 닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리
    4.9 (72)
  • 얼큰한 닭개장 만드는 법 : 겨울 보양식으로 최고야 ~
    5.0 (34)
  • #닭안심요리 #닭안심으로 만드는 파닭개장만들기 #재료는 오로지 닭안심과 파뿐!!
    5.0 (3)
  • 백종원 레시피로 초간단 닭개장 만들기
    5.0 (12)
  • 닭개장 끓이기..
    5.0 (12)
어제 가장 많이 팔린 제품
  • [美친특가] 소댕 통3중 인덕션 압력 밥솥+대나무 받침대 (1L/2.2L 택1)

    198,000원

    53% 94,000
    4.6(11)
  • [만개특가] 르 꽁뜨 by 헤어 펌브러쉬 일명 속볼륨_SSK-001H1 (리퍼제품)

    59,900원

    42% 34,900
    4.3(584)
  • 독일 콕스타 가스 2in1 멀티 와이드 그릴

    599,000원

    78% 129,000
    4.0(1)
  • Ferrero 페레로로쉐 초콜릿 바 오리지널 & 다크

    9,900원

    20% 7,900
    4.9(389)
  • [만개특가] 호주 판매 1위! 프리미엄 통곡물 씨드 크래커 크리스프빅 3종 1+1

    39,900원

    63% 14,900
    4.7(96)
  • [만개특가] 음식물이 끼지않는 싱크대 배수구망 음식물거름망 3종세트 배수구망+커버+거치대

    27,800원

    33% 18,500
    4.7(601)
  • [美친특가] 디베아 ALLNEW22000 차이슨 무선청소기최대 진공도 40000PA

    279,000원

    36% 179,000
    4.9(47)
  • [美친특가] 미식백과 누룽지 50g x 30봉 (백미 10봉 + 찹쌀 10봉 + 오곡 10봉)

    29,900원

    69% 9,400
    4.9(8)
  • [만개특가] 국내 단독 수입 망고퓨레 55% 마하차녹 생망고젤리!
    6,900
    4.5(122)
  • [만개특가] 영양간식 스트롱숏다리 1봉 20-32미(250g)

    13,900원

    32% 9,500
    4.7(3,027)