마카가루를 넣은 플랙시드쿠키
미네랄과 비타민이 풍부한 마카가루를 이용해서 쿠키를 만들어 봤어요. 은근히 쌉싸롬한 향과 맛도 있고, 구수한 맛도 납니다. 오메가-3 지방산이 풍부한 플랙시드까지 넣어 구운 쿠키~ 소개합니다.
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6실온에 두어 말랑해진 버터를 볼에 넣어 부드럽게 풀어준 다음, 설탕을 넣어서 휘핑해주세요. 설탕의 사그락거림이 조금 줄어들때까지만 섞어주시면 되요. 그런다음 달걀 노른자를 넣어서 충분히 섞어줍니다.
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STEP 2/6체친 가루류를 넣어서 고무주걱을 세워 자르듯이 섞어주다가 플랙시드를 넣어서 고루 섞어주세요.
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STEP 3/6수분이 적어서 주걱으로는 한덩어리를 만들기가 힘들어요. 손으로 가볍게 뭉쳐서 한덩어리를 만들어주세요. 반죽을 길게 늘려서 원기둥 모양으로 만들어주고,
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STEP 4/6랩으로 감싸서 호일심 같은 원기둥 통에 넣어서 모양을 잡아줍니다. 양쪽에서 랩 끝을 돌려가며 반죽을 단단하게 해주시며 되어요. 이렇게 해서 냉동실에 넣어 두시간 이상 두세요.
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STEP 5/6냉동실에 넣어둔 반죽을 꺼내서 설탕에 굴려주고, 두께 0.8cm 정도로 썰어서 팬에 얹어줍니다. 너무 단단해서 잘 썰리지 않으면 실온에 5분정도 놓아두시면 조금 수월할꺼예요^^ 170℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 약 15분정도 구워줍니다.
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STEP 6/6전체적으로 노릇하게 구워진 쿠키를 식힘망에 올려서 완전히 식혀주세요.
- 버터는 실온에 미리 내어두어 말랑한 상태로 준비합니다. 마카가루, 우리밀, 소금은 섞어서 체에 3번 내려두세요.
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