매콤 순두부 찌게

매콤 순두부 찌게

김치세상

매콤 순두부 찌게

요리재료

순두부 1봉,조갯살 또는 바지락,고춧가루2t,다진 마늘,대파2/1대,
멸치육수,계란1개,참기름

상황 일상
재료 어패류
방법 끓이기

요리팁

진한 멸치육수에 고춧기름이 팁이라면 요리팁이네요~~

주말부터 추워진대더니 정말 바람이 차다.

이럴땐 뭐니뭐니해도 뜨거운 국물 생각이 간절하다.

냉장고속을 들여다보니 별건 없다

해물순두부찌게가 먹고팠으나..재료가 부족한 이유로

걍...바지락 넣어 매운 순두부 찌게로 대신했다.

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먼저 매운맛을 제대로 내기 위해선 고추기름을 만들어 사용한다

팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 고춧가루를 넣어 볶아준다

이때 조갯살이 있으면 같이 넣어 볶아주면 된다.

다 볶아진 재료에 진하게 우려낸 멸치육수를 넣고 순두부를 넣어 끓여준다

간은 집간장으로(국간장)으로 하고 대파넣고 달걀 1개를 풀어주면 끝...

마무리는 참기름 두어방울..

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