Name: 요것이 섹시 마들렌이 될수도 있었는데.. 모양이 절대 섹쉬 하지 않단 말이징..
Total time: 120 min
Yield: 4 servings

요넘이랑... 내가 좀전에 구운넘이랑 사진 비교 필수....

모양이 훨씬 깨끗하게 떨어졌다... 참 맘에 든다는..

하지만 맛은.. 위에것이 더 난 좋다는....

오늘.. 내가 쓰던 앞치마를 가져가서 바꿨다!! 하두 물이 죽죽 빠져서!!

리턴 하면서, 구경하다 보니.. 귀여운 미니 마들렌 틀 발견... 그래서 당장 사주고... 거기에 오랜지 필 열심히 갈아 넣고.. 초코렛 마들렌을 구워봤다!! 넘 귀엽다..

재료 : 계란 엑스라지 2개(보통은 3개), 설탕 100g, 버터 125g, 박력분, 박력분 125g, 꿀 30g, 레몬 제스터 1개분량(오랜지도 가능), 베이킹 파우더 3g, 바닐라빈 1.3cm, 코코파우더 1 tbsp

만들기 :

1> 계란에 설탕, 꿀, 레몬제스터, 바닐라 빈을 갈라서 안에 씨를 넣고, 핸드 믹서로 잘 젛는다.

2> 박력분과, 코코파우더, 베이킹 파우더는 쉬프터로 잘 털어 놓는다.

3> 1의 반죽에 2를 넣고, 가볍게 아래위로 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어준다.

4> 버터는 1분 정도 강한 불에 보글 보글 끓인다.

5> 4를 3의 반죽에 넣고, 다시 한번 섞는다.

6> 반죽을 냉장고에 1시간 정도 넣어두었다가, 짤주머니에 넣고 짜던지, 아님 스푼을 이용해서, 마들렌틀 80% 정도를 채운다.

7> 마들렌 틀은 버터를 충분히 잘 발라 두어야 한다.

8> 400F로 예열한 오븐에.. 약 10분 정도 굽는다.

9> 잘 구워진 마들렌을 식힘망에 식힌다.

10> 1일 정도 지난후 먹는 마들렌은 더 맛있다.

간식으로 먹을 과자가 없어서...

마들렌을 다시 한번 시도...