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장국죽-딸에게# / 압력솥으로 죽끓이기
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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갑자기 위가 아파서 밥먹기는 그렇고해서

장국죽을 단호박,브로컬리도 넣고 영양죽으로 끓였답니다.

제대로 죽을 끓이려면

쌀도 충분히 불리고

물도 쌀의 5~6배 정도 부어서 뭉근히 끓여야 하지만

시간도 없을때 압력솥을 사용하면 빨리 죽을 끓일 수 있답니다.


 

장국죽



 

단호박,브로컬리를 넣은 장국죽



 

압력솥으로 만든  장국죽

 

 만들기

쇠고기 80g - 간장, 후추,마늘 조금, 참기름1T

쌀1컵, 단호박,브로컬리,표고버섯



 

소고기는 갈은 한우가 있어서 사용했어요~

간장,마늘,후추로 밑간해요~

쌀은 씻어서 재료 준비할 동안 불려요~



 

보통 장국죽은 쇠고기,표고버섯만 있으면 되지요~

오늘은 영양죽으로 끓일 거라

냉장고에 있는 단호박,브로컬리,표고버섯을 준비했어요~




 

먼저 압력솥에 참기름을 두르고 밑간한 쇠고기를 볶아요~

표고버섯을 넣고 볶다가 쌀을 넣고 볶아요~

물을 밥할 때보다는 조금 많이 붓고 밥하듯이 끓여요~

압력솥은 물이 많으면 넘친답니다.

죽끓일 물을 다 붓지않고 쌀이 푹퍼질 정도로 밥보다 조금더 부어요~

압이 다 빠지면 뚜껑을 열어요~

질은 밥보다 저 질게 익었답니다.

단호박,브로컬리를 넣고 물을 더 붓고 끓여요~

이렇게 뚜껑열고 끓여요~

밥하듯이 빠른시간에 죽을 끓일 수 있답니다.

아주 많이 퍼진죽은 아니구요~

영양식으로 부담없이 먹을 수 있는 죽이랍니다.

속이 편치않을 때도 좋구요~

가끔~ 별미로 끓여먹기도 한답니다

압력솥으로 맛난 장국죽 만들어보세요~ 

단~  적은 양을 끓이고 물이 너무 많지않게만 주의하시면 됩니다.

    

 

 

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