Name: 블루베리 치즈케이크 만들기
Ingredients: 크림치즈 150g; 설탕 50g; 달걀 1개; 녹말가루 15g; 플레인요구르트 1개; 레몬즙 1큰술; 블루베리콩포트 적당량; 과자 (집에 있는); 버터35g

조리순서

전체보기

STEP 1/12

과자는 비닐봉지에 담아.. 실온에 놔둔 말랑한 버터와 함께 잘 섞이도록 부숴주세요~ 밀대로 미셔도 되구요~
STEP 2/12

이렇게 바닥에 깔아두세요~ 좀부드러운 쿠키를 사용했는데요.. 통밀 비스켓을 사용하심 더 좋아요~
STEP 3/12

크림치즈와 설탕을 넣고 부드럽게 저어주었어요~ 실온에 놔두었던거라 말랑말랑해서 잘 섞입니다..
STEP 4/12

크림치즈와 설탕이 잘 섞이면 계란을 넣고 잘 섞어주세요~
STEP 5/12

플레인요구르트와 녹말가루를 차례로넣고 거품기로 충분히 섞어주세요~ 이때 샤워크림을 쓰시면 더 좋은데..여수에선 구하기 힘든거라 걍 플레인 요구르트를 사용했답니다.. . . 생크림도 좀 넣어줘야하는데..생략하고 레몬즙만 1큰술 넣어주었네요~
STEP 6/12

아까 미리 바닥쿠키를 깔아놓았잖아요~ 그위에 크림치즈 반죽을 반만 부어주세요~
STEP 7/12

블루베리 생과를 설탕에 졸여서 만든 블루베리 콩포트가 있어서 넣어주었네요~ 블루베리 생과를 넣으셔도 됩니다..
STEP 8/12

블루베리 콩포트 넣은뒤 남은 반죽을 다시 부어주세요~
STEP 9/12

이제 굽기만 하면 되니까 거의 다 된거나 마찬가지에요..
STEP 10/12

전 첨에 중탕에 굽는줄 모르고 걍 오븐에 구웠다가 실패한 경험이 있네요~ 치즈케잌은 꼭 중탕으로 구워야 한다고 해요~ 중탕에 굽는 방법은.. 오븐팬아래에 팬하나를 더 놓구요~ 그위에 물을 붓고...반죽이 들어있는 오븐팬을 올려서 구우면 되는거랍니다
STEP 11/12

180도로 예열된 오븐에서 15분정도 구워주시고 160도에서 40분정도 구워주셔야 속까지 골고루 익어 부드러운 크림치즈가 완성된답니다..
오븐
STEP 12/12

오븐마다 사양이 다르니까요.. 온도 설정해놨지만 가끔 구워지는것좀 보시고.. 온도조절하시면 되네요~ 눈으로 확인이 안된다 하시면 이쑤시개로 콕 찔러보아 반죽이 묻어나지 않음 속까지 완전히 구워졌다 생각하심 되구요~