초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7황태는 머리, 지느러미, 꼬리를 제거해 줍니다.
황태머리는 육수 낼 때 사용하려고 1회용비닐봉지에 담아 냉동실에 보관해 두었어요.
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STEP 2/7황태는 물에 살짝 불린 후 물기를 짜서 적당한 크기로 잘라 황태껍질 부분에 칼집을 내어 줍니다. 칼집을 내어 주면 달군 프라이팬에 구워냈을 때 모양이 예쁘답니다.
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STEP 3/7분량대로 양념장을 만들고~
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STEP 4/7손질한 황태는 양념장을 끼얹어서 재워둡니다.
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STEP 5/7찹쌀가루를 골고루 묻힌 후 탁탁 털어줍니다.
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STEP 6/7달군 프라이팬에 식용유를 두르고 찹쌀가루를 묻힌 황태를 넣고 양면으로 노릇노릇하게 구워줍니다.
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STEP 7/7황태갈비를 접시에 담고 고명으로 통깨를 살짝 뿌려 냅니다.
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