우주식량으로 지정될 만큼 영양많은 매생이로~~ 매생이죽 *^^*
지난 토요일 매생이가 택배로 와서요...
오래두고 먹을것은 냉동보관하고 토요일부터 매생이 요리를 해서 먹었습니다.
그러면서 매생이에 대해 인터넷으로 검색하다가 알게 되었는데요..
매생이가 5대영양소가 골고루 함유되어 있어서 우주식량으로도 지정된 적이 있다고 하네요..
영양가 많고 바다냄새 그윽한 매생이로 ~~ 오늘은 매생이죽 만들어 보세요.
( *** 저는 찬밥을 이용해서 만들었는데요...
쌀을 물에 1시간 정도 불려서 쌀알을 믹서기에 살짝 갈아준후
참기름에 볶으면서 만드셔도 좋습니다 )
재료(3인분정도):
찬밥 1공기반. 매생이 50g( 종이컵으로 반컵정도). 양파¼개. 당근소량(다졌을때 양파와 비슷한양).
새송이버섯½개. 참기름1T. 국간장2T. 소금소량(완두콩알만큼). 멸치다시마육수 3컵. 물3컵
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 그냥 다시마만 끓인 육수를 준비하셔도 좋은데요..
집에 멸치다시마육수가 있어서 저는 멸치다시마육수를 넣었습니다.
대신 육수는 3컵... 나머지 3컵은 물로 넣었습니다.
1.. 당근.양파. 새송이버섯은 잘게 다지듯 썰어줍니다.
==> 새송이버섯의 크기가 커서요..반절만 썰어 넣었습니다.
==> 죽에 넣는 재료는 좋아하는 재료 넣어주세요..다진쇠고기 준비하셔도 좋고요..
표고버섯.애호박등을 넣으셔도 좋습니다.
2. 매생이는 찬물에 2~3번 씻어 물기를 쭉 빼줍니다.
3. 냄비에 준비한 당근.양파. 버섯을 넣고 참기름 1T를 넣은후 센불에서 30초정도 달달 볶다가
멸치다시마육수3컵. 물3컵을 넣고 찬밥1공기반을 넣은후 센불에서 바글바글 끓어 오르면
중불로 줄여 8~9분정도 푹 끓여줍니다.
여기에 매생이를 넣고 국간장2T. 소금소량(완두콩알만큼)을 넣고 1~2분만
더 끓여주면 완성입니다.
==> 소금의 양은 국간장의 짠정도에 따라 조절하세요.
==> 멸치다시마육수 끓이는 법 http://hls3790.tistory.com/800
매생이죽요..저는 매생이국보다 더 맛있는것 같아요...
매생이의 냄새에..전 두그릇 먹었네요..
지난 토요일부터 건희가 열이 나면서 아파서요...어제 죽을 끓여준다고 만들었는데
아픈 건희가 한그릇 뚝딱~ 먹더라고요.
즐거운 하루 보내시고요... 오늘도 승리하는 하루 보내세요 *^^*
** 저의 세번째 요리책이 발간되었습니다.
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*** 옥이의 블로그 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/1163
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