Name: 사과조림 프렌치토스트
Ingredients: 식빵 3장; 크림치즈 70g; 비정제 황설탕 1/3Ts; 계핏가루 약간; 사과 과육 150g; 레몬즙 1Ts; 비정제 황설탕 1+1/3Ts; 버터 10g; 계핏가루 1/3Ts; 감자전분 1/4Ts; 달걀 1개; 우유 70cc; 비정제 황설탕 1/2Ts; 계핏가루 1꼬집; 소금 1꼬집; 버터 1Ts

사과조림 프렌치토스트

조금 남아있던 크림치즈도 넣고, 말캉해져가는 사과도 조려서 넣어보고, 엉망으로 잘라진 식빵도 꺼내서 프렌치토스트를 만들어봤어요. 남은 재료들을 처리하기에 아주 좋았던~ 새콤하면서 설컹설컹 씹히는 토스트가 참 맛있었던~ 그날의 브런치를 소개합니다.

초급

서현마미

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재료

재료

사과조림 재료

토스트재료

노하우

식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
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사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/12

크림치즈, 설탕, 계핏가루 약간을 넣어서 나무주걱으로 부드럽게 섞어주세요. 이렇게 해서 따로 놓아두고~
STEP 2/12

사과는 껍질을 벗기고 과육만 준비해서 얇고 잘게 잘라주세요. 여기에 레몬즙을 넣어서 고루 섞어둡니다.
STEP 3/12

두툼한 냄비를 준비해서 팬을 달궈주고 분량의 버터를 넣어서 녹여주세요.
STEP 4/12

거기에 사과, 설탕, 계핏가루를 넣어서 졸여줍니다. 주걱으로 저어주면서 물기가 거의 없어질때까지 졸여주셔야 해요. 그때쯤 되면 사과가 말캉하면서도 새콤달콤하게 되지요. 물기가 거의 없어지면 전분을 넣어서 몇번 뒤적이다가 불에서 내려주세요.
STEP 5/12

윤기도 나고 색도 살짝 노릇해졌지요?
STEP 6/12

이제 번거로운 작업은 끝이예용~~ 식빵을 준비해서 한쪽면에 크림치즈믹스를 고루 펴 발라주세요.
STEP 7/12

사과조림을 적당량 얹어주고, 다른 식빵으로 덮어서 지그시 눌러주세요.
STEP 8/12

남은 식빵 한장은 밀대로 살짝 밀어서 크림치즈믹스를 펴 발라줍니다. 롤케익 만들때처럼 사과조림을 길게 얹어주고, 중간에도 한줄 길게 얹어주세요.
STEP 9/12

그런다음 아래에서부터 돌돌 말아 풀어지지 않게 잠시 놓아둡니다. 아효~ 괜시리 복잡하게 이렇게 만들었나봐요. 이웃님들은 식빵 4장을 준비해서 처음에 만든것처럼 토스트 2개를 만드셔도 좋을것 같아요.
STEP 10/12

달걀, 우유, 설탕, 계핏가루, 소금을 잘 섞어서 달걀물에 식빵을 푹 담가주세요.
STEP 11/12

달군팬에 버터 1Ts을 녹여주고, 앞뒤로 달걀물에 적신 토스트를 올려서 노릇하게 구워주시면 되어요.
STEP 12/12

완성! 설명이 꽤 긴듯 하지만 실제로 만들어보시면 복잡하지 않아요~