육개장

육개장

요츠바

소고기(양지머리 반근)는 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼고,
고사리(1줌), 대파(1줌), 숙주(1줌)는 소금물에 데쳐서 찬물로 헹궈두고.. ^^
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물(10컵)에 소고기와 무를 넣어 3시간 동안 푹 삶은 다음 익힌 소고기는 결대로 찢어두고.. ^^
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냄비에 식용유(2), 고춧가루(4), 국간장(3), 맛술(1), 다진마늘(1), 생강가루(0.5) 넣어 볶아서 주고,
고사리(1줌), 대파(1줌), 숙주(1줌), 소고기(2줌)를 넣어 볶아주고,
소고기 삶은 물을 부어 끓이다가 소금, 후춧가루 간 하고 참기름으로 마무리.. ^^

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