아몬드케이크 만들기
가루보다 아몬드가루가 더 많이 들어가서 꽤나 고소한 맛을 내는 케이크예요. 이렇게 자그마한 틀에 구워도 좋고, 커다란 파운드 틀에 묵직하게 구워내도 좋을것 같아요. 만들어보면 후회하지 않을 케이크~ 소개해 드릴께요.
초급 
- 재료계량법안내
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130g
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115g
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85g
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80g
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60g
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2g
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적당량
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약간
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약간
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조리순서
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STEP 1/6틀에 버터를 고루 발라주고, 바닥에 슬라이스아몬드와 크랜베리를 고루 뿌려줍니다. 일회용 틀을 사용하실거라면 버터칠은 안하셔도 되어요.
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STEP 2/6실온에 두어 말랑해진 버터를 볼에 넣어 부드럽게 풀어주고, 체친 슈거파우더와 아몬드가루를 넣고 핸드믹서로 섞어줍니다.
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STEP 3/6이렇게 고루 섞이면 풀어놓은 달걀을 3~4번에 나누어 넣으면서 그때마다 충분히 휘핑해주세요.
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STEP 4/6체친 가루를 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다. 날가루가 보이지 않을때까지만 섞어주시면 되어요. 반죽을 틀에 60% 정도 채워주고 윗면을 평평하게 정리해주세요. 일회용 틀에는 반죽을 채워서 윗면에 슬라이스아몬드와 크랜베리를 얹어주었어요.
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STEP 5/6180℃로 예열해둔 오븐에 반죽을 넣어준 뒤, 160℃로 온도를 낮추어서 약 35분정도 구워줍니다. 저는 17cm정도의 하트틀에 반죽을 넣었기 때문에 굽는 시간을 35분 정도로 해주었어요. 틀이 작으면 굽는 시간을 줄이셔야 해요.
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STEP 6/6아몬드케이크 완성~
- 버터와 달걀은 실온에 미리 내어두어 찬기를 가시게 합니다. 슈거파우더와 아몬드가루는 섞어서 체에 2번 내려둡니다. 우리밀, 베이킹파우더는 체에 3번 내려서 준비해두세요.
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