4인분
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 떡볶이 떡은 딱딱하다면 물에 10분정도 불려 준비하고, 어묵은 먹기좋게 썰고, 대파는 어슷썰고, 라면사리를 준비해요
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STEP 2/7양념장 재료 모두를 섞어 불 떡볶이 양념장을 만들고, ** 매운 불 떡볶이의 포인트는! 캡사이신 소스에요. 대형마트나 큰 마트가시면 쉽게 구입하실 수 있으시구요~ 아주 소량만 넣어도 입안 얼얼~~~~ 화끈해요^0^ 이번 레시피엔 1큰술정도 넣어주시면 되는데, 너무 매운거 못드시는분들은 아주 소량만 넣어주시거나, 아예 넣지 않으시는게 좋을거 같네요~ 조금씩 넣어가며 양념장 맛을 봐주세요^ㅠ^
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STEP 3/7육수로는 맹물 보다는 멸치 다시마 육수를 넣어주시는게 맛있겠지요~ 위 방법대로 미리 만드셔서 냉장고에 넣어두시면 되시구요~ 떡볶이 끓이실때 그냥 냄비에 바로 육수 만들어서 건져내고... 양념장, 재료 투하 해주시면 되실거 같네요~
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STEP 4/7미리 만들어 둔 멸치 다시마 육수(5~6컵)에.. 양념장을 넣고 풀어준 뒤, 바글바글 끓으면 떡볶이 떡을 넣어 2분~3분간 끓이고, (떡에 양념장이 베이도록)
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STEP 5/7어묵과 라면사리를 넣어 끓여주고,
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STEP 6/7라면사리가 익으면 마지막으로 대파를 넣어 살짝 끓여 마무리. 약간 국물이 자작하게 있을정도로 끓여주시는게 좋아요. 떡볶이는 식게되면 국물이 아주 없어지기 땜시롱... 뜨거울때 약간 국물이 많다~ 싶을때 마무리해주세요~
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STEP 7/7압구정 불 떡볶이 완성
- ※ 계량은 밥 숟가락과 종이컵으로 합니다.
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