엄마표 돼지떡갈비 달콤하고 매콤하게
엄마표 돼지떡갈비 그냥 구워먹어도 맛이 나지만
달콤하면서 매콤하게 소스를 만들어서 졸여 냈더니 맛이 더 좋네요 ^^*
★떡갈비 만드는법★
재료: 돼지고기 뒷다리살 다짐육 500g, 당근 반개, 양파 반개, 파 한줄기,다진마늘 한스푼,후추,소금,참기름,깨 조금
조물 조물 주물러서 30분간 실온에 두었다 수저를 이용해 미니 돼지떡갈비를 만들었어요
새송이 떡갈비 만들고 20개 넘개 만들어 두었어요
후라이팬에 돼지떡갈비 올리고 가스불은 약에서 해주세요
뚜껑을 닫으면 하이포크 돼지고기에서 육즙과 수분이 나와 기름을 사용하지 않으셔도 됩니다
요렇케 기름기와 수분이 함께 생겨요
뒤집어서 뒤면도 살짝 익혀주세요 여기까지 가스불은 약 입니다
★양념소스 만들기★
굴소스 한스푼, 타바스코 칠포트레 페퍼소스 두스푼, 아가베시럽 한스푼
양쪽이 노릇 노릇 구워지면 소스를 뿌려 졸여 주시기만 하면 됩니다
소스를 뿌려주고 가스불을 강으로 해서 졸여주세요
돼지떡갈비와 소스가 너무 잘 어울립니다
불을 강으로 해서 보글 보글 졸여주시면 됩니다
보글 보글 보글 보글 ^^*
잘 졸여지면 접시에 담아 내시면 되요
루미낙 플래니튜드 레드에 담아냈어요
요즘 제 요리를 조금 더 이쁘게 잘 살려주고 있는 루미낙 플래니튜드 레드
한입크기로 만들어 먹기도 편하고
얼리지 않은 하이포크 돼지고기라서 고기의 맛도 좋아요
엄마표 돼지떡갈비 매콤하고 달콤한소스로 졸여 내어 더 맛이 좋아요
달콤 매콤한 돼지떡갈비 한 개씩 드세요 ^^*
자 ~~~~ 작게 아~~~ 하세요 크게 벌리시면 턱 빠져요 ㅋㅋㅋ
살짝 베어 물면 육즙이 그대로 쫄깃하면서 매콤 달콤한 소스가 잘 어울려요 ^^*
소스 제가 개발했어요 ㅋㅋㅋ
그냥 만들어 봤는데 요 소스 너무 맛있네요
하이포크 다짐육 좀 넉넉히 사서 넉넉히 만들어봐야겠어요
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