버섯감자탕
필러 양쪽에 튀어나온게 감자 싹 파내는거죠.. ^^
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모서리도 다듬어 주어야 보기 좋고 안부서지죠.. ^^
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물에 담궈 끈끈한 전분을 씻어 내고.. ^^
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고추기름(2) 두르고 주걱으로 마구 저어주며 감자를 볶아주고.. ^^
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물(5컵) 부어주고 다시마와 멸치도 넣어 끓이다가 다시마와 멸치는 건져내고.. ^^
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국간장(2)+맛술(1)+구운소금(1)+고춧가루(1)+생강가루(0.5)+다진마늘(0.5) 섞어서 넣고..
소고기, 느타리버섯, 대파, 양파, 청량고추, 홍고추 넣어 끓이다가.. 후추로 마무리.. ^^
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