식빵믹스로 만들어본 단호박앙금빵
몇일전 만들어둔 단호박앙금으로 단호박빵을 만들어봤네요. 시판 식빵믹스로 만들어본 단호박앙금빵인데요. 제품뒷면에 적혀져 있는데로만 따라하면되니 베이킹 초보자님들도 쉽게 만들수 있답니다.
2인분 
2시간 이상 
중급 
조리순서
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STEP 1/8우유, 시판믹스를 반죽기나 푸드프로세서에 휘리릭 돌리기만 하면 됩니다~
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STEP 2/8요런 상태로 반죽이 됩니다. 요걸 1차발효를 시켜주셔야해요~
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STEP 3/8오븐에 발효기능이 있으니까 편하게 발효하심 됩니다. 젖은 면보를 덮고 컵에 따뜻한 물을 담아 발효를 하면 더 발효가 잘된다고 하더라구요~
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STEP 4/81시간후 요렇게 1차발효가 되었네요~요로코롬 손꾸락으로 눌러보아 모양이 변하지않음 발효가 잘된거라고 하네요~일차발효가 끝난 반죽은 가스를 빼주면서 다시 한번 손반죽해주시구요. 크기를 나누어 동글동글하게 만들어 랩을 씌워 실온에서 중간발효를 해주세요.
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STEP 5/8중간발효가 끝난 반죽위에 단호박 앙금을 올려줍니다.
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STEP 6/8양끝을 잡아 올려 끝을 오무린뒤오븐팬에 팬닝하고 오븐에서 2차발효를 해줍니다.
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STEP 7/8180~190도에서 15분간 구워주시면 됩니다. 여기서 주의할점은 오븐마다 사양이 다르므로 제가 제시한 온도나 시간을 믿지마시고 오븐을 들여다보고 윗부분이 넘 색깔이 진하게 난다 싶음 위에 호일을 덮어서 구워주시구요. 윗단에서 굽다가 아랫단으로 바꿔주는 쎈쑤도 필요합니다.
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STEP 8/8원래 구워서 그냥 먹는데 사진 찍는다고 윗부분에 버터 조금 발라주었어요~ 윤기가 반딱반딱하니까 좀더 맛있어 보이져~
- 반죽할때 우유와 계란으로 반죽할수도 있구요. 우유만으로도 반죽할수가 있어요~
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