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니코로빈

바삭바삭 고소한 감자칩!

담백하고 깔끔한 영양간식
중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗겨 깨끗하게 손질 합니다. 손질 된 감자를 얇게 채 썰어서 준비합니다.
전분 제거를위해서 20~30분정도 찬물에 담궈 두고, 중간에 두세번 정도 물을 갈아 줍니다. 감자의 굵기는 일정한 것이 좋구요. 필러를 이용하셔도 좋습니다. 저는 도구가 없어서 칼로 잘랐습니다.
전분을 제거한 감자는 체에 밭쳐 물기를 제거하고
키친타올등에 올려 수분을 제거 합니다.
감자에 기름을 발라서 오븐팬에 하나씩 올려 주세요. 소금은 뿌리지 않으셔도 되구요. 저 같은 경우는 듬성등성 한알정도 떨어질 정도의 소금만 슬쩍 뿌려 주었습니다.
구웠을 때 보기 좋으라고 파슬리가루도 약간 뿌리구요. 140도 예열 된 오븐에서 30분정도 구워 주시면 되세요. 색을 보아 가면서 시간 조절 해주시구요. 굵기나 크기가 일정하지 않아 어떤 것은 빨리 익을 수도 있어요. 그런 경우는 중간에 꺼내 주셔도 좋습니다.

오븐

감자칩은 소금이나 파슬리가루없이 그냥 구워만 주셔도 너무 맛이 좋습니다.간도 딱 알맞지요. 짭쪼롬한 맛을 원하시면 입자가 작은 소금을 조금씩 뿌려 주시구요. 저처럼 어쩌다 한번 짠맛을 느끼시려면 중간중간 소금을 한알씩 뿌린다는 느낌으로 떨궈 주시면 됩니다. 다 구워진 감자를 비닐에 넣고 소금이나 치즈가루등을 넣어 버무린 후 드셔도 좋지요! 다양한 방법 취향에 맞게 선택 하시면 되겠어요 ^.^
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