3인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6볼에 달걀과 오렌지설탕, 설탕을 넣고 설탕의 서걱거림이 없을때까지 고루 휘핑해 줍니다.
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STEP 2/6꿀과 럼주를 넣고 계속 휘핑해 뽀얗고 거품이 보글보글 올라오는 정도까지 휘핑해 줍니다.
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STEP 3/6반죽의 반을 덜어 생크림에 넣고 고루 휘핑해 줍니다. 그리고 남은 반죽을 넣고 섞어 주고요. 반죽의 거품이 꺼지는걸 방지해 준다고 하네요.
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STEP 4/6체에내린 가루류를 넣고 반죽을 바닥에서 위로 끌어 올리듯 퍼울리듯 가볍게 섞어 줍니다. 반죽의 거품이 꺼지지 않게 가볍게 섞어주셔야 해요.
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STEP 5/6그리고 녹여둔 버터를 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 6/6오렌지필을 넣고 가볍게 섞어주고 파운드틀에 유산지를 깔고 반죽을 80%정도 부어준 후 꼬치로 휘휘저어주거나 바닥에 탕탕쳐 반죽속의 기포가 빠지도록 해줍니다. 그리고 200도로 오븐을 에열해주어 5분정도 구워준후, 식용유 바른주걱으로 반죽의 반을 그어주고 170도로 내려 40분간 더 구워줍니다.
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