[컵케이크] 브라우니컵케이크+깔루아크림
오늘은 컵케이크를 가져와보았어요. 밑에는 묵직한 브라우니, 위에는 가벼운 생크림으로..
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 브라우니
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- 생크림
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조리순서
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STEP 1/6버터(120g)과 다크초콜렛(120g)은 볼에 넣어 중탕하거나 전자렌지에 녹여주세요
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STEP 2/6계란(2개)는 멍울을 풀고 설탕(160g)을 넣고 설탕이 서걱거리지 않도록 저어주세요. 설탕이 어느정도 섞이면 박력분(120g), 코코아파우더(20g), 베이킹파우더(1/2ts), 소금약간을 체쳐넣고 주걱을 세워 #모양으로 볼을 돌려가며 섞어주세요. 날밀가루가 어느정도 섞이면 녹여둔 버터+초코를 넣고 가볍게 섞어주시면반죽 완성~ 브라우니는 언제나 간편하고 간단한 레시피예요...
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STEP 3/6유산지를 씌우고 틀에80%가량 넣고 180도의 오븐에서 25분간 구워주세요
음.. 제가 베이킹파우더를 많이 넣었던지.. 좀 많이 부풀더라구요 한 70%만 넣어도 될것 같아요..다 구워지면 식힘망에서 잠시 식혀주세요
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STEP 4/6생크림(160g)은 60~70%정도 휘핑해주시고 설탕(20g), 슈가파우더(10g)을 넣고 90%정도 휘핑후 깔루아(1ts)를 넣고 충분히 휘핑해주세요
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STEP 5/6요정도 휘핑하면 될것 같아요.
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STEP 6/6너무 봉긋하게 솟은 브라우니는 적당히 평평하게 잘라주시고, 위에다가 생크림을 짜주시면 됩니당...
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