여름방학에 집에서 이리 뒹글~~ 저리 뒹글~하는 딸래미가 심심하면 부르는,,,

"엄마, 심심해, 뭐할까? 먹을거없어?"

간단한걸루 이것저것 만들면서 다시 만들어 준

울 딸래미가 좋아하는 부드럽고 촉촉한 마들렌입니다

* 재료 : 생크림 200ml, 유기농 선식두유 50ml, 계란 2개, 바닐라 설탕 1봉, 박력분 190그람, 설탕 180그람, 베이킹파우더 2작은술, 소금 1/2작은술

* 참고 : 생크림 250ml 해도 좋고, 생크림 200ml 에 우유 50ml 를 섞어도 좋지만 맛은 달라짐

7. 충분히 식힌 후에 마들렌틀에서 하나씩 빼준다

1. 박력분, 베이킹파우더을 체 쳐서 한꺼번에 섞어둔다

2. 볼에 생크림과 선식두유을 넣고 섞어준다. 지나치게 휘핑하지 않도록 한다

3. 거품 올린 생크림+선식두유에 달걀을 넣고 핸드믹서로 잘 섞어준다

4. 설탕+바닐라 설탕+소금을 넣고 녹을 정도로만 섞어준다

5. 체 쳐서 섞어놓은 가루류를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어준다

6. 마들렌틀에 70~80% 정도의 반죽을 담고, 180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워준다