초급
재료
- 재료
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- 녹말물
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- 양념
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또는 설탕
조리순서
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STEP 1/8가래떡은 액 1.3cm길이로 썰어 줍니다.
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STEP 2/8두부는 앞, 뒤로 면보나 키친타월로 물기를 닦아 줍니다. 한입크기로 썰어 감자전분을 골고루 묻혀 줍니다.
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STEP 3/8팬에 기름을 두르고 떡을 넣고 구워 줍니다.
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STEP 4/8조금전 가래떡 익히고 남는 기름에 두부도 앞, 뒤, 옆면을 다 익혀 줍니다.
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STEP 5/8팬에 다진마늘 1큰술을 넣고 볶다가 멸치국물 5큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1작은술, 식초 2큰술, 매실액 1 + 1/2큰술 (또는 설탕), 후추를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 6/8소스가 1/3쯤 줄어들면 다진청고추 2큰술, 다진홍고추 2큰술 녹말물(녹말 1/2큰술+ 물 1/2큰술)을 넣고 끓어오르면
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STEP 7/8떡볶이떡을 넣고 졸여 줍니다.
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STEP 8/8소스가 바닥에 자작하게 남아 있을때 두부를 넣고 재빨리 섞어 줍니다. 마지막에 참기름 넣고 섞어 주시면 OK.
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