4인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5키위를 큼직하게 썰어주었어요~
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STEP 2/5그릇에 담고 수저로 좀 더 잘게 잘라주고 황설탕 3T를 넣어 주었어요~
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STEP 3/5설탕이 골고루 섞이게 잘 버무려 준 뒤 30분정도 실온에서 재워두었어요.
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STEP 4/5키위 양의 2배 정도 되는 그릇에 설탕에 재워둔 키위를 옮겨담고 800W 전자렌지에 17분 돌려주었어요. 8분 정도 지나 한번 저어주고 계속 돌렸어요. 보통 전자렌지가 700W 거든요. 19분 정도 돌려주시면 될꺼에요~한번씩 전자렌지를 열어 잼의 농도를 살펴봐서 시간은 가감해주시면 되요. 그릇이 작으면 쉽게 끓어 넘치므로 전자렌지에 잼을 만들 땐 재료양의 2~3배 되는 크기의 그릇을 사용하는 것이 좋아요. 그리고 뚜껑이나 랩을 덮어주지말아야 넘치지 않고 잘 조려진답니다.
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STEP 5/5잼의 농도가 거의 맞으면 올리고당을 넣어 잘 섞어준 뒤 30초만 더 돌려주세요~
- 잼을 만들 때 키위를 믹서기에 갈아서 만들면 식감이 떨어지지만 키위를 손가락 한마디 정도 크기로 썰어서 만들면 과육이 씹혀서 더 맛있는 잼을 먹일 수 있어요~ 특히 전자렌지로 잼을 만들 땐 믹서기에 갈면 거품이 많이 생겨 더 쉽게 끓어 넘치므로 믹서기보다는 강판에 가는 것이 좋아요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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sanskara리뷰별점19분하니깐 싹다 타버림 10분이면 돼요2021.02.22 19:12
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남나무멍뭉이리뷰별점간단하고 쉽게 만들었어요~근데 생각보다 양이 너무 적어서 당황2017.08.31 22:31
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