검은콩, 검은깨 파운드케이크 만들기
꽤 많은 양의 검은 콩과 검은 깨가 들어간 파운드 케이크라 웰빙 건강 간식이라고 할 수 있습니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7검은콩 50g은 물에 반나절이상 불려 주세요. 불린 콩은 냄비에 물을 넣고 푹 삶아 주세요. 먹어 보았을 때 고소한 맛이 날 때까지 익혀주세요.
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STEP 2/7푹 삶은 콩은 검은 깨와 더불어 페이스트를 만들어 주세요. 이때 토핑용으로 20-30개 정도는 따로 빼 주세요.
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STEP 3/7삶은 검은콩 일부와 검은 깨, 설탕, 따뜻한 물을 넣고 믹서나 절구에서 곱게 갈아 주세요.
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STEP 4/7실온에 두어서 말랑말랑한 버터를 핸드믹서기로 1분 정도 풀어 주세요. 설탕을 2번에 나누어 넣으면서 버터와 설탕이 잘 섞이게 핸드믹서로 2분 정도 돌려 주세요.
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STEP 5/7달걀도 차갑지 않은 것을 한개씩 넣고 핸드믹서로 잘 섞어 주세요. 달걀을 한꺼번에 많이 넣으면 버터와 달걀이 분리되는 현상이 생기니 주의하세요.
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STEP 6/7체에친 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어 주세요. 콩과 검은깨를 갈은 페이스트를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 7/7파운드 틀에 유산지를 깔아 주세요. 완성된 반죽은 가운데는 적게 담고 양쪽은 많이 담아 주세요. 그래야 가운데로 몰리지 않고 골고루 잘 익게 됩니다. 삶은 검은콩은 토핑으로 위에 골고루 올려 주세요. 180도로 예열된 오븐에서 약 45-50분 정도 구워 주세요.
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