검은 콩국수
여름철 더위를 날려 줄 시원한 콩국수예요. 검은콩을 이용해서 더욱 고소하고 영양가도 높였답니다. 고명으로 채썬 오이와 토마토를 올려 자칫 물릴 수 있는 맛을 산뜻하게 잡아주고 깔끔함을 더해줘요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/3서리태는 물에 담아 불려놓았다가 삶고 삶아 둔 콩에 아몬드를 넣어 믹서기에 갈아줍니다. (이때 콩 삶은 물은 좀 넣어주고 아몬드는 없으면 생략 가능합니다.)
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STEP 2/3콩물에 찬 물을 적당히 넣어 농도를 입맛에 맞추고, 소면은 삶아 찬물에 헹구어 채반에 받쳐 놓습니다.
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STEP 3/3오이는 채썰기로 썰고 토마토는 반달모양으로 잘라 면과 함께 그릇에 담아 얼음을 넣고 콩국을 부어줍니다. 취향에 따라 소금 간하여 먹습니다..
- 종이컵 하나로 콩국수를 하면 4인가족이 진한 국물맛으로 넉넉히 먹을수 있는 양입니다.
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