쌀 단팥빵 만들기
팥앙금을 넣고 만든 쌀단팥빵이예요. 밀가루로 만든것보다 덜 부드럽긴 하지만, 고소하고 소화도 잘 되는것 같아서 맘에 들어요.
4인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8빵반죽은 제빵기를 이용했어요. 반죽기에 모든 반죽재료를 넣고 반죽기능으로 돌려주세요. 반죽을 하는동안 팥앙금을 분할해서 둥글려줍니다. 앙금은 50g 정도씩 떼어서 둥글려주시면 되요.
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STEP 2/8탄력있는 반죽이 완성되면 50g씩 떼어서 둥글려주세요. 제빵용 쌀가루로 만든 반죽은 발효를 한번만 해주면 된답니다.
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STEP 3/8작은 반죽을 밀대로 밀어서 긴 타원형으로 만들어줍니다. 스크래퍼나 칼을 이용해서 한쪽 끝부분을 8갈래로 만들어주세요. ㅋㅋㅋ갈래갈래 갈라진게 오징어 다리같지요?
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STEP 4/8둥글려놓은 앙금을 올려주고 끝에서부터 말아주면서 길쭉하게 모양을 잡아줍니다.
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STEP 5/8그런다음 8갈래로 잘라둔 부분을 하나씩 붙여주어 왼쪽 사진과 같은 모양으로 만들어주세요. 끝부분이 풀리지 않도록 꼬집듯이 붙여주어 마무리해줍니다.
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STEP 6/8간격을 두고 팬에 올리고, 따뜻한 곳에 넣어 40분~ 1시간정도 발효를 시켜주세요. 반죽의 부피가 2배정도로 부풀어오를때까지 발효를 시켜주시면 되요.
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STEP 7/8만들어둔 달걀물을 고르게 발라주고, 200℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 10~11분정도 구워줍니다.
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STEP 8/8아빠께 드릴건데 이쁘게 구워져서 기분이 좋아요. 달걀물을 발라줬더니 빤닥빤닥하니 윤기도 흐르네요^^;
단팥빵 맛보장 레시피
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