보드라운 게살 달걀찜
달걀을 이용한 많은 요리 가운데 달걀찜은 국물을 대신하는 술안주나 밥반찬으로도 잘 어울리는 요리입니다. 꽃게를 좋아하지만 발라먹는 것이 귀찮아서 잘 안드시는 분들이 계시는데요. 이런분들을 위해 게살 달걀찜을 만들었습니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6꽃게는 찜을 한 후 껍데기를 벗겨 살을 발라내고 가늘게 찢어 놓습니다.
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STEP 2/6달걀은 곱게 풀고 발라낸 게살을 달걀물에 넣고 잘 저어줍니다.
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STEP 3/6뚝배기에 다시마 물을 붓고 다진 채소와 소금을 넣고 끓입니다.
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STEP 4/6다시마 물이 끓으면 불을 중불과 약불 사이로 조절을 하고 달걀물을 천천히 뚝배기에 고르게 부어줍니다.
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STEP 5/6달걀물을 붓고 바로 젓지 않고 약 30초 후 뚝배기 밑바닥과 옆면을 고르게 한번만 저어주고 약불에서 끓입니다.
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STEP 6/6뚝배기 가장자리에서 끓기 시작하면 중앙부분을 살짝 저어주고 불을 끕니다. 뚜껑을 덮고 여열로 익혀도 달갈찜이 맛있게 만들어지죠.
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