구수한 콩비지찌개
냉장고에 김장김치가 아직도 많이 남아있어서 어떻게 해서든 빨리빨리 묵은지를 소비해야하는데 콩비지찌개에도 신김치를 넣고 끓여봤어요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5돼지고기는 안심부위를 잡채용으로 200g 구입하구요, 신김치는 두 줌정도 준비합니다.
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STEP 2/5냄비를 달궈 돼지고기, 신김치, 다진마늘 약간, 오일 약간 둘러 볶아주세요.
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STEP 3/5콩비지 320g 한봉지를 몽땅 부어주고 다시마육수를 자작하게 넣어줍니다.
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STEP 4/5뚜껑을 열고 중불에서 보글보글 끓으면 새우젓으로 간을 맞춰주세요. 콩비지는 간을 맞추면 조금 걸쭉해지고, 식으면 더 걸죽해지니까 끓일때 약간 묽을 정도로 육수를 넣어주는게 좋아요.
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STEP 5/5마지막으로 대파를 한 줌 가득 넣어 한소끔 더 끓이면 완성.
- 조금 더 고소한 콩비지찌개를 원하시면 기름기없는 안심보다 앞다리살이나 삼겹살 부위를 넣어 돼지기름을 충분히 뽑은후에 끓여도 맛있어요.
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