4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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10*10cm
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9팬에 멸치를 넣고 살짝 볶아 줍니다. 다시마는 면보나 행주로 하얀색분을 닦아 줍니다.
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STEP 2/9냄비에 물 5컵과 볶은멸치와 다시마를 넣고 끓여 줍니다. 멸치육수가 끓어오르면 5분후 다시마는 건져 주시고, 멸치만 있는채로 5분간 더 끓여 줍니다.
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STEP 3/9불끄전에 청주 한큰술 넣고 조금 끓이다가 불을 꺼 줍니다. 완성되었습니다. 요 육수로 맛나는 쫄라떡볶이를 만들까 합니다.
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STEP 4/9계란은 삶아 껍질을 벗겨 주시고, 양파는 채썰어 주시고요, 어묵, 양배추, 깻잎은 두께가 있게 썰어 줍니다. 파는 어슷썰기를 해 주세요.
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STEP 5/9그릇에 고추장 4큰술, 고춧가루 1 + 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 라면 스프 1작은술, 물엿 2 + 1/2큰술, 설탕 2/3큰술, 간장 1큰술, 고추기름 1큰술 마지막으로 은근히 중독되게 만드는 쫄라떡볶이의 핵심 후추가루를 1 + 1/2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 6/9쫄면은 끓는물에 2분정도 삶아 줍니다. (쫄면을 그냥 넣게 되면 쫄면의 전분기로 육수가 뻑뻑해지고, 딱해 진답니다. 2분정도 삶은 뒤 흐르는 물에 씻어 전분기를 없애 줍니다.)
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STEP 7/9조금전에 만들어 두었던 멸치육수를 넓은 팬에 붓고 끓여 줍니다. 육수가 끓어 오르면 양파, 떡볶이떡, 어묵을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 8/9끓어오르면 파, 양배추, 쫄면, 라면, 계란을 넣고 보글보글 끓여 줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 불끄고 깻잎 뿌려 주시면 OK.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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벼랑위에뽀뇨리뷰별점둥근떡이없어 떡국떡썼어요 .. 너무잘먹었습니다.2017.06.08 12:21 -
최은혜리뷰별점저 이거 해먹어봤어요^^목구멍까지 쏴한게 정말 중독성있어요ㅋ감사해요~덕분에 맛나게 해먹었어요~~2017.06.07 17:07 -
Lee Yoonkyung리뷰별점쫄면이없어 대신 당면을넣어만들었는데 역시 면은 종류불문하고 진리네요 너무잘먹었습니다!2016.05.04 01:41
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